鐵觀音作為烏龍茶中的一種，但是根據(jù)不同的樹種，鐵觀音也分為好多種，不同的種類有不同的特征，但是對(duì)于鐵觀音茶大家了解的其實(shí)很少，所以下面我們就一起來了解一下鐵觀音茶吧！
鐵觀音茶屬于烏龍茶
鐵觀音不屬于綠茶，鐵觀音屬于青茶。福建安溪?jiǎng)趧?dòng)人在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺(tái)灣省。”鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。
20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”(即綠茶改制烏龍茶)。目前我國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。
鐵觀音茶的產(chǎn)地
鐵觀音發(fā)源于安溪西坪松巖一帶，至今已有二百多年的歷史，在安溪這片飄香的土地上，安溪自然環(huán)境得天獨(dú)厚，氣候溫和，雨景充沛，四季長(zhǎng)青，層巒疊翠，云霧繚繞，澗水潺流，泉甘土赤，可謂“天、地、人、種”齊備，十分利于鐵觀音生長(zhǎng)。產(chǎn)品質(zhì)量上乘，色香味俱佳，香飄四海，譽(yù)滿五洲。
鐵觀音的種類
1、清香型
清香型的鐵觀音，是輕微發(fā)酵茶，清香型鐵觀音的口感是非常好的，它講究“清湯綠水”，清湯、鮮度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜歡喝口感清淡一點(diǎn)的，那不妨試試這樣的。
2、鮮香型
鮮香型的鐵觀音也是屬于輕發(fā)酵茶，而相對(duì)于清香型鐵觀音來說，鮮香型鐵觀音會(huì)更強(qiáng)調(diào)其鮮味，“鮮酸”和“拖酸”都是鮮香型茶葉的代表，這種茶在市場(chǎng)很難買到。
3、濃香型
濃香型的鐵觀音是屬于傳統(tǒng)的半發(fā)酵茶，非常適合一些資治通鑒深的茶友飲用，它的口感比較重，茶葉的成色也不會(huì)很好，雖然口感重，但它卻是最為純正的，濃香型茶水呈現(xiàn)出深金黃色，喝起來很醇厚。
4、炭焙型
這種炭焙型鐵觀音在傳統(tǒng)半發(fā)酵茶之后再用森炭進(jìn)烘焙5到12個(gè)小時(shí)，這種茶口感更好，傳統(tǒng)又正味，而且口感極為順滑，還有天然的火香味，口感超特別。
5、韻香型
韻腳香型鐵觀音會(huì)有一種獨(dú)特的滋味，它是處于清香和濃香之間的一種茶葉，不僅口感純正還非常耐沖泡。
喝鐵觀音茶的好處
1、降火清熱
鐵觀音是很好的清熱降火飲品。在炎夏時(shí)分，喝一杯鐵觀音能讓人感到身心涼快。鐵觀音中富含多酚類、糖分、果膠、氨基酸等元素，它們有生津止渴之功效；鐵觀音中的咖啡因、茶堿、可可堿等成分有利尿之功，能發(fā)散熱量，令體溫下降，起到清熱降火的作用。
2、提神鎮(zhèn)靜
鐵觀音具有的提神鎮(zhèn)靜的功效，鐵觀音中的咖啡因有興奮作用，能夠刺激中樞神經(jīng)，消除疲勞，振奮精神。因此喝鐵觀音有什么好處呢，鐵觀音有很好的提神鎮(zhèn)靜作用。鐵觀音中的茶多酚有助于鎮(zhèn)靜，對(duì)神經(jīng)衰弱、血管神經(jīng)性頭痛等疾病有很好的食療功效。
3、預(yù)防齲齒
鐵觀音有預(yù)防齲齒的好處。因?yàn)殍F觀音中含有對(duì)牙齒有好處的氟、茶多酚等，防齲齒效果明顯。另外，鐵觀音中還富含能護(hù)齒的茶多酚，能抑制牙齒菌斑的形成。
4、降血脂
鐵觀音中的茶多酚類化合物能良好地分化脂肪，除去黏在血管上膽固醇，明顯地抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上升，促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出。鐵觀音中的維生素C也具有促進(jìn)膽固醇排出的作用。
5、抗衰老
鐵觀音富含的維生素C、維生素E、多酚類化合物、嘌呤生物堿等物質(zhì)是主要的抗氧化劑，均能有效防止人體內(nèi)不飽和脂肪酸過度氧化，延緩衰老。
綜上所述，鐵觀音茶是中國(guó)烏龍茶中的極品，躋身于中國(guó)十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮，品格超凡，馳名中外，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”！
