眾所周知，存放多年的鐵觀音具有陳香，即我們常說(shuō)的老鐵，具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻，那是不是鐵觀音茶可以無(wú)限保存嗎？具體的保質(zhì)期是多久呢？不知道的話下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
鐵觀音茶的保質(zhì)期
一般情況下，市場(chǎng)上買(mǎi)的鐵觀音都是輕發(fā)酵的，所以在常溫下最好不要放過(guò)三個(gè)月，一到二個(gè)月內(nèi)喝掉最好，茶是食品，是快速消費(fèi)品。不是收藏品。真空密封。在3-5度的溫度下保存放上兩年不要緊。溫度越低放的越久。但是再拿到常溫下更易壞。所以要盡快喝。
另外,高溫烘焙過(guò)的鐵觀音是適合放成老茶的，放上十年二十年還可以喝，福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶喝的，這類茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng)，口感很滑很柔和。
鐵觀音茶的保存方法
1、壇藏法
用這種方式保存茶葉時(shí)，首先必須選用干燥無(wú)味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密的容器。通常比較常見(jiàn)的有陶瓷瓦壇，無(wú)銹鐵桶等器皿。器皿準(zhǔn)備好之后，我們只需要將要保存的鐵觀音放入其中，再把器皿置于干燥陰涼的地方即可。
另外，還有一點(diǎn)值得一提，那就是茶葉不宜混藏，因?yàn)椴煌牟枞~其香味、工序都不同。例如紅茶是發(fā)酵加工，而花茶有獨(dú)特的花香味；倘若在一個(gè)罐子里有著各種風(fēng)格不一的茶，那么茶葉間就會(huì)相互“感染”失去原本的特色。
2、罐藏法
準(zhǔn)備一些市售的鐵罐、竹盒或木盒等器皿，若這些罐或盒是雙層的，那么防潮性能更佳。準(zhǔn)備好容器后之后，我們?cè)侔研枰４娴蔫F觀音放入其中，同時(shí)為了避免潮濕空氣的滲入，還需并用透明膠紙封口，最后將器皿置于陰涼處，避免陽(yáng)光的直曬。通常，用罐藏法保存的鐵觀音其保存時(shí)長(zhǎng)在20天左右，在此保質(zhì)期內(nèi)喝完為最佳。
3、袋藏法
袋藏法的保存方式關(guān)鍵在于——包裝材料的選擇，我推薦購(gòu)買(mǎi)一些密封性較好的塑料袋，例如圖片中這種，然后用塑料袋包裝好鐵觀音便可。當(dāng)然，如果還能購(gòu)買(mǎi)一些干燥劑放入其中，那么效果也會(huì)更佳。
4、冷藏法
用冰箱冷藏茶葉的方法我相信很多家庭都使用過(guò)，而且用此方法常常能收到令人滿意的效果。不過(guò)冷藏法雖好，但有一點(diǎn)需注意——要防止冰箱中的異物過(guò)多，導(dǎo)致茶葉不必要的串味。
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶的特點(diǎn)
1、外形
鐵觀音茶條索壯結(jié)重實(shí)，略呈圓曲；水仙茶條索肥壯、緊結(jié)，帶扭曲條形；烏龍茶條索結(jié)實(shí)肥重、卷曲。
2、色澤
烏龍茶色澤沙綠烏潤(rùn)或青綠油潤(rùn)。
3、香氣
烏龍茶有花香。
4、湯色
烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。
5、滋味
茶湯醇厚、鮮爽、靈活。
6、葉底
綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其余部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。
綜上所述，鐵觀音的分類還是多種多樣的，有按品種、季節(jié)、工藝，甚至還有按照小產(chǎn)地去分類的，不同的種類保質(zhì)期是不一樣的，需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)看！
