武夷肉桂是產(chǎn)于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇，但是肉桂茶對于茶具有益一定的要求，下面我們就一起來了解一下吧！
巖茶肉桂的沖泡茶具
武夷山肉桂茶對茶具很講究，泡武夷山肉桂茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長統(tǒng)形薄壁瓷杯為佳。樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細細品嘗，這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來。香高的茶適合用90度以上的沸水淋杯沏茶，因為武夷山肉桂茶重在品香，不在外形。
巖茶肉桂的沖泡方法
1、凈手和欣賞器具
也就是凈手，喝茶衛(wèi)生很重要，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究茶具的賞心悅目，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。
2、燙杯溫壺
就是把器具都用開水沖洗一次，目的是為了給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入蓋碗、公道杯、品茗杯中，潔具提溫。用茶夾將品茗杯置于茶托上，方便加茶。
3、投茶醒茶
將茶葉投入高溫燙過的蓋碗中，蓋上杯蓋，左右輕輕搖動，讓沉睡的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，輕聞干茶香。茶葉是一種食物，安全是最基本的要求，無農(nóng)殘侵害。所以真正的武夷巖茶是不需要沖洗茶葉的，直接置入沖泡即可。
4、沖泡
武夷巖茶肉桂沖泡后有巖骨的韻和花香的醇，水的選擇是關(guān)鍵的一環(huán)，最好用武夷山當?shù)氐纳饺?，其次是礦物質(zhì)充分的礦泉水，而非純凈水、自來水。
5、倒茶
武夷巖茶肉桂前三泡即沖即出湯，以后每一泡需增加5秒的坐杯時間，巖上茶可以沖泡8-12泡左右。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶，給人精神上的享受和感官上的刺激，讓人身心愉悅。
6、分茶
然后將茶湯分別倒入每個客人的品茗杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。
7、奉茶
把杯子雙手送到客人面前，注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。
8、聞香品茗
這個是客人開始獨自感悟的步驟，輕嗅茶香。用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少的身份。
夷山肉桂茶是高香的品種，比較耐沖泡，稍有區(qū)別，肉桂茶香氣濃郁清長，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。巖茶香氣清銳細長，巖韻顯；味醇厚，濃而不澀，醇而不淡，回味清甘，湯色呈淺橙紅色；葉底柔軟，也是綠葉紅鑲邊。
肉桂茶的沖泡誤區(qū)
誤區(qū)1、保溫杯泡茶
再好的茶葉，如果沒有用對茶具，也品不出好茶的滋味。那么武夷肉桂茶是不能使用保溫杯泡的，因為泡在保溫杯里的茶會使茶葉長期保持一定的溫度，這樣會降低茶葉的香氣，使更多的鞣酸和茶堿浸泡出來，這樣會使茶水喝起來比較苦澀，茶葉中的營養(yǎng)也會相對降低。
誤區(qū)2、浸泡時間過長
茶葉的浸泡時間是有限的，如果時間過長的話，會使口感變差。因為茶葉浸泡的時間要是過長就會影響到茶葉的苦澀味變重，長時間浸泡的茶水很容易引起茶內(nèi)產(chǎn)生化學變化，一般沖泡時間為2~5分鐘左右。
誤區(qū)3、沖泡濃茶
沖泡濃茶來喝其實是一個不太健康的飲茶方式，有犯這個錯誤的建議要糾正過來。因為喝濃茶浸泡時間長，這樣就會浸泡出過多的咖啡因和單寧酸，會對腸胃產(chǎn)生很多刺激作用，當然除了紅茶和黑茶。
綜上所得，肉桂茶屬于烏龍茶，是茶葉中的精品，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，是一種半發(fā)酵茶，對于沖泡的器具有一定的要求，所以大家在沖泡的時候一定要注意！
