烏龍茶屬于半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，但是烏龍茶是可以作假的，所以建議大家在選購烏龍茶的時(shí)候一定要知道怎么鑒別烏龍茶的品質(zhì)？具體如下！
怎么鑒別烏龍茶的品質(zhì)
1、看外觀
鑒別烏龍茶時(shí)可以看它的外觀，質(zhì)量好的烏龍茶芽大粗壯，白毫明顯，而且紅、黃、綠三色相同，色彩鮮艷，形狀略短，條索堅(jiān)結(jié)，而那些質(zhì)量差的烏龍茶，則是條索粗大無白毫，茶葉多為深綠色。
2、嘗口感
鑒別烏龍茶時(shí)可以嘗口感 ，如果湯水入口以后濃厚甘潤而且不澀，讓人感覺圓潤爽口，回甘深厚，那就說明它是質(zhì)量好的真正烏龍茶，如果滋味苦澀而且回甘現(xiàn)象淺淡，則說明這種烏龍茶的質(zhì)量差或者根本是假的烏龍茶。
3、看茶湯
鑒別烏龍茶時(shí)可以看茶湯，它在沖泡以后得到的茶湯明艷，能呈現(xiàn)出琥珀般的橙黃色，就說明它是質(zhì)量好的烏龍茶，如果湯色不鮮艷，是黑褐色或者深金黃色的樣子，就說明這種烏龍茶的質(zhì)量并不好。
4、聞茶香
鑒別烏龍茶聞茶香也是一個(gè)好辦法，質(zhì)量好的烏龍茶沖泡以后湯水會(huì)帶有天然的濃郁熟果香，而且芬芳宜人，而那些質(zhì)量差或者假的烏龍茶在沖泡以后香氣稀薄，有時(shí)會(huì)伴有其他異味。
優(yōu)質(zhì)烏龍茶的特征
1、外形
茶條索壯結(jié)重實(shí)、肥壯，條索緊結(jié)，帶扭曲條形或成半圓、圓形顆粒。
2、色澤
色澤砂綠烏潤、青綠油潤或褐綠油潤。
3、香氣
有花果香，香氣高而持久。④湯色：湯色橙黃或金黃、清澈明亮。
4、滋味
茶湯醇厚、鮮爽、靈活，持久，口齒留香。
5、葉底
綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其余部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。
劣質(zhì)烏龍茶的特征
1、形
條索粗松、輕飄。
2、色澤
堅(jiān)烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色，無光澤和油潤。
3、香氣
有煙味、焦味或青草味及其他異味。
4、湯色
湯色泛青、紅暗、帶濁。③滋味：茶湯淡薄，甚至有苦混味。
5、葉底
綠處呈暗綠色，紅處是暗紅色。
綜上所得，烏龍茶是茶葉中的精品，是一重發(fā)酵茶程度并不是很高的茶葉，但是就目前來說烏龍茶是可以作假的，所以建議大家在選購烏龍茶的時(shí)候一定要注意方法！
