科學(xué)實(shí)證黑烏龍茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。而有喝過(guò)黑烏龍茶的人的排泄物中脂肪含量是沒喝烏龍茶的人的兩倍，所以烏龍茶得到很多人的喜歡，那大家知道烏龍茶怎么沖泡嗎？沖泡的溫度是多少嗎？具體如下！
烏龍茶沖泡水溫
烏龍茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，對(duì)水溫要求與細(xì)嫩的名優(yōu)茶有所不同。在所有茶葉中，鳥龍茶要求的沖泡水溫是最高的，由于它包含某些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來(lái)，要求水沸之后立即沖泡，水溫為100℃。水溫高，茶汁浸出率高，茶中的有效成分才能被充分浸泡出來(lái)，茶味濃，茶香易發(fā)滋味也醇，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。如水溫偏低，茶就會(huì)顯得淡而無(wú)味。煮茶的水不可燒得時(shí)間太長(zhǎng)沸騰時(shí)間太長(zhǎng)的水也不利于茶味。
烏龍茶怎么沖泡
1、選具
要想領(lǐng)略烏龍茶的香韻，建議選用宜興紫砂壺或小蓋碗來(lái)沖泡；茶杯宜使用精巧的白瓷小杯或聞香杯。
2、潔具
沖泡烏龍茶前，需要先用開水淋壺燙杯，以此來(lái)提高茶具的溫度，有助于更好的析出黑烏龍茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、投茶
投茶時(shí)可根據(jù)人數(shù)量來(lái)決定，通常情況下，投茶量?jī)H需2-3克。當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人口味的濃淡來(lái)酌量增減，但建議大家盡量少喝濃茶。
4、沖泡
沖泡烏龍茶，水溫特別講究，需要用100℃的沸水來(lái)沖泡。沸水溫度過(guò)低，難以泡出烏龍茶的茶香味；若溫度過(guò)高，泡出的茶湯不夠鮮爽，甚至略點(diǎn)苦澀。此外，沖泡烏龍茶，還需根據(jù)室溫、客人口感及選用的壺具來(lái)掌握好出湯的時(shí)間。
5、品飲
烏龍茶，最好一邊沖泡一邊品飲。不宜浸泡過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，否則會(huì)導(dǎo)致茶湯滋味散失且苦澀；若沖泡時(shí)間不夠，滋味則會(huì)淺淡無(wú)味。
沖泡烏龍茶，第一泡大約浸泡15秒鐘即可，品飲后再根據(jù)茶湯的濃淡，來(lái)確定出湯的最佳時(shí)間。一般情況下，第四泡開始，每次沖泡均比前一泡延時(shí)10秒左右。
烏龍茶的沖泡技巧
1、沖泡器皿要講究
杯具，應(yīng)選擇極精巧的白瓷小杯或由聞香杯和品茗杯組成的對(duì)杯。壺，應(yīng)選年代久遠(yuǎn)的壺。人多喝茶，選擇較大的“得慧壺”。
2、器溫和水溫都要高
泡茶前先把燒開的水倒進(jìn)壺內(nèi)燙一會(huì)兒，再把杯子燙熱，提高器皿的溫度，才使泡出的烏龍茶的內(nèi)質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。
3、烏龍茶應(yīng)“旋沖旋啜”
要邊沖泡，邊品飲。沖泡的時(shí)間要掌握好。泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶必失味而苦澀。沖泡時(shí)間過(guò)短，色淺味淡沒有韻。頭一泡茶悶茶時(shí)間由2O秒到2分鐘不等。以后每一泡要順延10—30秒鐘。好的烏龍茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。優(yōu)質(zhì)的烏龍茶，一壺可沖泡12次。
綜上所得，烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，是一種發(fā)酵茶，所以泡茶的水沸騰在95℃——100℃，這樣才能讓烏龍茶的口感最好喔！
