茶葉極易吸濕吸異味，同時(shí)在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會加速茶葉內(nèi)含成分的變化，降低茶葉的品質(zhì)，甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。鳳凰單樅茶葉也是如此！那鳳凰單樅的保質(zhì)期是多久呢？
鳳凰單樅的保質(zhì)期
鳳凰單樅的品質(zhì)開發(fā)非常依賴焙火，品質(zhì)的保持也非常依賴焙火。經(jīng)驗(yàn)上，每隔5-6個(gè)月，單樅就需要重新焙火一次來去除潮氣，這種茶有著比較長的保質(zhì)期，可以達(dá)到幾十年。
鳳凰單叢的保存期，是茶性逐步演化的過程，花香型的單叢，如雪片、玉蘭香、春茶、桂花香等等，在保質(zhì)期內(nèi)的一段時(shí)間里，其香氣會逐漸減弱，而口感更佳，這是正常的情況。
鳳凰單樅的保存方法
一、避免潮濕
干茶吸收水分后是很容易發(fā)霉的，如果把鳳凰單叢放在潮濕的地方，會影響干茶的品質(zhì)。放茶時(shí)還是要注意點(diǎn)，避免放在像廚房那樣潮濕的環(huán)境。
二、避免陽光直射
光線太強(qiáng)也會對茶的品質(zhì)有影響，所以，干茶最好不要放到窗前或陽臺等有陽光直射的地方。
三、分開放置
茶葉買回來后，千萬不要將茶葉跟帶有味道的東西放一起。這樣泡出來的茶口感非常差。
四、不宜擠壓
干燥度足夠的干茶在放置時(shí)，很容易折斷、壓碎，這樣的茶沖泡出來略帶苦澀，影響整體口感。所以保存時(shí)不宜擠壓，還是輕拿輕放得好！
五、茶罐的選擇
雖然保存茶葉可以用錫盒、瓷罐、鐵盒、木盒、竹盒、紙盒等，但是保存鳳凰單叢最好還是用鐵制茶罐和長頸錫瓶。放入茶葉之后，在罐子接口處鋪上薄膜袋、保鮮袋之類的東西，減少蓋子與接口的縫隙，可以蓋得更緊。
鳳凰單叢茶的沖泡方法
一、溫杯
水開了之后，直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進(jìn)行燙盞。沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好，主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度，導(dǎo)致茶不香。
二、投茶
將鳳凰單樅投到蓋碗中，以8g為宜。鳳凰單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6-7分滿，投茶后不搖香，略略覆蓋即可。
三、洗茶
洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。
四、沖泡
將沸水再次高沖到蓋碗里沖泡，入水只要水蓋過茶葉即可，不宜過多。
五、出湯
鳳凰單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時(shí)不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。
以上就是關(guān)于鳳凰單樅的保質(zhì)期和保存方法的介紹了，只有保存好才能品嘗到鳳凰單樅獨(dú)有的“山韻”哦！
