由于含有豐富的內(nèi)含物，使鳳凰單樅茶具有的自然花香氣高銳持久，滋味甘醇爽口，回甘力強，耐沖泡的特點，是為品茶愛好者的品嘗上品。同時也具有良好的藥理保健功效，是一種聚集欣賞和保健的茶葉產(chǎn)品。那鳳凰單叢香氣怎么樣呢？有多少種呢？
鳳凰單叢香氣
鳳凰單叢大概有200多個品種，其中歸入十大香型的品種有57個，可見鳳凰單叢的品種之多香型之豐富，主要品種因茶香、滋味差異，習慣將單樅茶按茶香型大致分為十大香型。
1、芝蘭香單樅
幸存于鳳凰山系中4株宋代老名樅之一，老樅母樹共有二株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。每到年底時有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象，品味更佳，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。
2、黃枝香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香等。
3、桂花香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。
如群體香，屬于桂花香型，成茶條索緊卷，呈鱔魚色，油潤，初制具有接近桂花香味，湯色橙黃明亮，經(jīng)2次炭焙火后，香氣濃郁，湯色金黃明亮，滋味濃醇，入口潤滑，喉嚨回甘。耐沖泡！群體茶實體干茶。
4、玉蘭香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存，茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻；
5、杏仁香單樅
杏仁香是鳳凰十大香型中味道最特別有杏仁香味的茶，成茶條索緊卷，色澤灰褐，具有杏仁香味，香氣清高，湯色橙黃，韻味獨特，滋味甘醇。如鋸剁仔單樅茶，屬于杏仁香香型,葉片鋸齒狀非常明顯，非常耐泡,有山韻及樅味，條形非常漂亮,回甘超級明顯。
6、肉桂香單樅
香高味濃,茶中極品，是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶外形技條纖細，蓋香：幽雅純正的自然花香，味醇、柔、甘，葉底：黃綠紅鑲邊。耐泡。因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。
7、柚花香單樅
成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，較挺直肥碩油潤的外形特色，優(yōu)雅清高的自然柚花香氣，濃郁、甘醇、爽口，特殊山韻蜜味的滋味，橙黃明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單樅茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老樅韻味獨特，回甘力強，耐沖耐泡。
8、姜花香單樅
又名“通天香單樅”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農(nóng)稱之“通天香”；是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
9、茉莉香單樅
鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一。成茶外形技條纖細，油潤有光，。蓋香：幽雅純正的自然淡茉莉花香，味醇、柔、甘。葉底：黃綠紅鑲邊，耐泡，沖泡香氣高長持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘好；湯色清澈，具有獨特的天然茉莉花香。
10、蜜蘭香單樅
為鳳凰單樅花蜜香型珍貴名貴之一，成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡，天然花蜜香濃郁持久，蜜味顯，回甘力強，極耐沖泡，有高山老樅之“特韻”，有特殊香氣樅味十足的鳳凰單樅茶，如宋種“東方紅”就是屬于該品種茶。
鳳凰單樅茶是與武夷巖茶、安溪鐵觀音齊名的烏龍茶三大品系。以香味特點來說，武夷巖茶香氣醇厚，回味悠遠;安溪觀音香氣馥郁，甘醇清滑;鳳凰單樅香氣霸道，氣味濃烈。烏龍茶這三大品系的氣味是如此地迥然不同，以致大多數(shù)人終其一生，也只會偏愛其中的一種而已。
