水仙茶，望文生義，不少人會(huì)認(rèn)為它是用水仙的葉子或者鮮花制作成的茶。其實(shí)水仙茶和大紅袍、鐵觀音一樣，都是烏龍茶。水仙茶市場(chǎng)近幾年十分火爆，可是很多人并不是很了解水仙茶。水仙茶也是烏龍茶大家族的一員。人們飲用水仙茶已有上千年的歷史，人工種植水仙茶也有300年。那水仙茶滋味如何呢？
水仙茶的滋味
水仙茶梗粗壯、節(jié)間長(zhǎng)、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結(jié)卷曲，似"拐杖形"、"扁擔(dān)形"，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，"三節(jié)色"明顯;內(nèi)質(zhì)湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細(xì)長(zhǎng)，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現(xiàn)，葉張主脈寬、黃、扁。
水仙茶的功效
1、水仙茶的減肥健美作用
1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對(duì)102個(gè)患有單純性肥胖的成年男女，進(jìn)行了飲用水仙茶減肥作用的研究。研究表明，水仙茶中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用水仙茶能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
2、水仙茶的提神益思作用
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功。
水仙茶可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。
3、水仙茶的清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料。李時(shí)珍《本草綱目》載：茶苦味寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。
4、水仙茶的防治糖尿病作用
糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有2億人患糖尿病，中國(guó)有三千多萬(wàn)人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無(wú)力。此病中醫(yī)稱“消渴癥”，屬下焦?jié)駸岱懂?。得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類(lèi)物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。
臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類(lèi)，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
5、水仙茶的抗衰老作用
水仙茶中的多酚類(lèi)化合物能防止過(guò)度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
6、水仙茶的防治齲齒作用
人們一般認(rèn)為危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒俗稱蛀牙，是牙科常見(jiàn)的多發(fā)病。齲齒發(fā)生的原因很多，其中有一個(gè)重要原因是：牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅(jiān)硬，容易受到破壞。
7、水仙茶的殺菌止痢作用
在漳平民間早有采用水仙茶治療痢疾和肚子痛的做法。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)書(shū)籍中也有不少利用茶葉來(lái)治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。
喝茶對(duì)我們的身體是有很多的好處的，除了上述講解的外，多喝茶水也是可以保持體內(nèi)的水分，防止便秘的。但是對(duì)于特殊人群我們喝茶的時(shí)候就要注意了，雖說(shuō)茶對(duì)我們的身體有很多的好處，但是不是所有人都可以喝的如孕婦、脾胃虛弱的人建議少喝茶。
