武夷巖茶，中國(guó)十大名茶之首，是中國(guó)烏龍茶之極品，產(chǎn)于“秀甲東南”的武夷山，因茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中而得名。素有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”之贊譽(yù)，品具“巖骨花香”，香氣馥郁，泡后葉底“綠葉紅鑲邊”，細(xì)品有獨(dú)特巖韻。那巖茶為什么叫巖茶呢？
巖茶為什么叫巖茶？
巖茶為什么稱其巖茶，巖茶因何而得名巖茶，如果通過(guò)字面上意思理解為生長(zhǎng)在巖石上的茶稱之為巖茶那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。我們都知道巖茶是由武夷山生產(chǎn)的，所以又可以稱之為武夷巖茶，但是武夷山除了巖茶之外還有紅茶，但是只有在武夷山本地區(qū)采摘的茶葉才可以叫武夷巖茶。武夷巖茶的巖字一詞由何得來(lái)，說(shuō)起巖茶名字由來(lái)，這就要說(shuō)到巖茶的產(chǎn)地武夷山了。
武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。武夷山不獨(dú)以山水之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇。自古名山出好茶，武夷山也不例外。著名的武夷巖茶就生自絕壁巖谷之中。而唐代詩(shī)人徐寅有詩(shī)贊武夷茶曰:“臻山川秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝。”當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，利用巖、凹、石隙、石縫，巖邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆載式茶園”。做到巖巖有茶，非巖不茶。巖茶因而得名。
武夷巖茶，正是因?yàn)槠洳铇?shù)的生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)一無(wú)二，得天獨(dú)厚，所以茶的質(zhì)量上很有保障，并且?guī)r茶都有一種獨(dú)特的韻味，被喜愛(ài)巖茶的茶人，稱為“巖骨花香”。也正是因?yàn)樯a(chǎn)巖茶的優(yōu)越地理位置，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，優(yōu)秀的品質(zhì)，稀少的產(chǎn)量，巖茶在國(guó)內(nèi)眾多茶品中成為了佼佼者，被眾多茶人追捧和喜愛(ài)。
武夷巖茶在清康熙年，武夷巖茶已遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋各國(guó)，當(dāng)時(shí)歐洲人把武夷巖茶稱為“中國(guó)茶”，“武夷”也成了茶的別名。巖茶品種繁多，主要有大紅袍、肉桂、水仙、梅占、黃旦、鐵觀音、奇種等，武夷山于是有“茶樹(shù)品種王國(guó)”之稱。由于武夷巖茶功效眾多，具有提神化食、生津止渴、利尿、止痢、解暑、醒酒、降壓、減肥等功效，常飲可延年益壽。而且?guī)r茶具有“綠葉紅鑲邊”特點(diǎn)，茶色金黃，清香撲鼻，喉下潤(rùn)滑，齒爽留芳，耐沖泡，飲后有“巖韻”回味?，F(xiàn)在武夷巖茶越來(lái)越受人喜歡，因?yàn)槲湟纳侥寺糜蝿俚?，?lái)此游玩的游客也不忘買些回去飲品。
現(xiàn)在我們知道，巖茶為何叫巖茶，武夷巖茶的“巖”由何得來(lái)的了，切莫認(rèn)為巖茶就是生長(zhǎng)在巖石中的茶，而是因?yàn)槲湟膸r茶就生自絕壁巖谷之中，得山川之靈氣，生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚所得。
