巖茶肉桂的世界里，歷來最常被提起的是牛肉（牛欄坑肉桂）和馬肉（馬頭巖肉桂）統(tǒng)領(lǐng)著江湖。今天我們就來說說豬肉（竹窠肉桂）的特點吧。
竹窠肉桂的特點
竹窠環(huán)境較鬼洞稍陽則水厚，較牛欄坑則稍陰則香幽。竹窠環(huán)境較鬼洞稍陽，則水厚；較牛欄坑稍陰，則香幽。因此，竹窠肉桂(“豬肉”)有明確的清涼感，熟棕味。整體風格較接近“清幽有余，則甘厚不足”。當然些許的環(huán)境差別，年份不同、天氣不同、制作師傅不同等等，都會形成各自獨特的肉桂品種特色，這也正是巖茶的魅力所在。
如果說牛肉的特點是霸氣，滋味飽滿而強烈，很狂傲地霸占了你的口腔久久不肯離去。馬肉是柔中帶剛緩緩地給人舌面微麻的感覺，茶湯滋味非常細滑回甜度高。那么竹窠的肉桂，則不同于“牛肉”和“馬肉”，有來自于深澗的類似于薄荷味的持久清幽、內(nèi)斂、醇和之美。
竹窠位置
“窠”：意為山坳。而言“竹窠”呢？其意不言自明。
竹窠，位于流香澗西側(cè)。茶園夾在慧苑坑和三仰峰之間，海拔高度在290-500米。是“三坑兩澗兩窠”中的其中一窠。相較于九龍窠，竹窠的原生態(tài)環(huán)境保護的更好，純粹自然不受外界紛擾。
竹窠，是一個天然的山間谷地，自古就是產(chǎn)茶勝地，清代朱彝尊《御茶園歌》詩說：“云窩竹窠擅絕品，其居大抵皆巖坳。”清查慎行《武夷采茶詞》之三：“黃冠問我重來意，拄杖尋僧到竹窠。”
比起三坑兩澗那些狹長的山澗，竹窠的地勢更加低洼，被茶友們笑稱為三坑兩澗的“盲腸”，這片茶山至今保持著良好的生態(tài)。
低洼的地勢，凝聚了許多的自然肥料和水分，土壤肥沃，水分充足，又避風排水，青苔滋生。
茂盛的植被里布滿著片片茶園，相宜相生，其中“羅秀”、“廟基”、“玉柱峰”、“茶子窠”、“上、下天閣”等茶園種植了肉桂、水仙、北斗、大紅袍、雀舌等名優(yōu)品種茶。
武夷肉桂仿佛已成了“全肉宴”，走遍大大小小的正巖山場，吃遍各種“肉”，也成了發(fā)燒級茶友們的一大追求目標。其實，所謂的各種各樣的“肉”是茶友對武夷巖茶的另類表達方式。
