鐵觀音是烏龍茶的極品,數(shù)次評(píng)為中國(guó)十大名茶

  鐵觀音是烏龍茶的極品,數(shù)次被評(píng)為中國(guó)十大名茶。鐵觀音在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)、1959年中國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)、1999年《解放日?qǐng)?bào)》、2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》和2002年《香港文匯報(bào)》中被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一。
鐵觀音是烏龍茶的極品,數(shù)次評(píng)為中國(guó)十大名茶
  除此之外,鐵觀音還獲得以下榮譽(yù):
 
  1982年6月,在全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上被評(píng)為“全國(guó)名茶”。從那以后安溪茶廠出品的特級(jí)鐵觀音連續(xù)20多年保持國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌臉s譽(yù)。
 
  1984年,被審定為全國(guó)良種茶樹。
 
  1986年10月,在法國(guó)巴黎獲“國(guó)際美食旅游協(xié)會(huì)金桂獎(jiǎng)”,被評(píng)為世界十大名茶之一。
 
  1995年3月,安溪縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)烏龍茶(鐵觀音)之鄉(xiāng)”;
 
  2001年,被農(nóng)業(yè)部確定為“第一批全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(鐵觀音)生產(chǎn)基地縣”,并被農(nóng)業(yè)部、外貿(mào)部聯(lián)合認(rèn)定為“全國(guó)園藝產(chǎn)品(鐵觀音)出口示范區(qū)”;
鐵觀音是烏龍茶的極品,數(shù)次評(píng)為中國(guó)十大名茶
  2002年,又被農(nóng)業(yè)部確認(rèn)為“南亞熱帶作物(烏龍茶)名優(yōu)基地”;
 
  2004年,安溪鐵觀音被國(guó)家列入“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”;
 
  2006年1月,“安溪鐵觀音”證明商標(biāo)被國(guó)家工商總局授予“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào),這是全國(guó)茶業(yè)第一個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo),也是世界最喜愛(ài)的中國(guó)品牌之一。
 
  2009年年10月,在上海舉辦的“中國(guó)世博十大名茶”上,安溪鐵觀音拿得第一位。
 
  2010年,安溪鐵觀音正式進(jìn)駐世博會(huì),成為世博會(huì)茶葉第一品牌。
 
  鐵觀音的歷史悠久
鐵觀音是烏龍茶的極品,數(shù)次評(píng)為中國(guó)十大名茶
  唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院,他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民,鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。元豐六年(1083年),安溪大旱,請(qǐng)來(lái)普足大師祈雨果驗(yàn),鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖,他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽說(shuō)圣茶的藥效,不遠(yuǎn)百里到圣泉巖向鄉(xiāng)民請(qǐng)教種茶和做茶,并移栽圣樹。
 
  一天,普足大師(清水祖師)沐浴更衣梵香后前往圣樹準(zhǔn)備采茶,發(fā)現(xiàn)有美麗的鳳凰正品茗紅芽,不久又有山羌(俗稱小黃鹿)來(lái)吃茶葉,他眼見(jiàn)此情景,非常感嘆:“天地造物,果真圣樹”。清水祖師回寺做茶,用圣泉泡茶,他思忖:神鳥、神獸、僧人共享圣茶,天圣也。此后,天圣茶成為他為鄉(xiāng)民治病之圣方。
 
  清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉(xiāng)民。南巖山麓,一位退隱打獵將軍“烏龍”,因他上山采茶追獵無(wú)意發(fā)明搖青工藝及發(fā)酵工藝,做出的天圣茶香氣更足,味更甘醇。鄉(xiāng)親向他學(xué)習(xí),以后,用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。
 
  王士讓告假回鄉(xiāng)訪親會(huì)友,在南巖山麓發(fā)現(xiàn)此茶。乾隆六年(1741年),王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞,攜茶相贈(zèng)。方苞品后,自感為茶中珍品,遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)乾隆,乾隆召見(jiàn)王士讓詢茶來(lái)處,王細(xì)說(shuō)茶之來(lái)源,乾隆細(xì)觀茶葉形似觀音臉重如鐵,便賜名為“鐵觀音”。
鐵觀音是烏龍茶的極品,數(shù)次評(píng)為中國(guó)十大名茶
  鐵觀音屬于烏龍茶,烏龍茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,是中國(guó)綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。烏龍茶采制工藝的誕生,是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)制茶工藝的又一重大革新。
責(zé)編: zhoucuixian
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