相信很多茶友不僅喜歡喝烏龍茶，對(duì)烏龍茶也知之甚廣，不過你確定了解烏龍茶嗎？烏龍茶都是巖茶嗎？這是很多茶友都在問的一個(gè)問題!下面我們來看看！
烏龍茶分類
烏龍茶源自福建，而主要產(chǎn)地涉及三省，這三個(gè)省份都處于日照強(qiáng)度比較強(qiáng)烈、氣候足夠濕潤(rùn)的南方，所以才能生長(zhǎng)出品質(zhì)良好的烏龍茶，這三個(gè)省份分別是福建、廣東、臺(tái)灣。湖南、四川等省也有產(chǎn)烏龍茶，但產(chǎn)量所占比例非常小，所以我們?nèi)绻凑债a(chǎn)地來區(qū)分的話，那烏龍茶最主要的無非是福建烏龍茶、廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶。
其中福建的閩南和閩北兩個(gè)地區(qū)，由于茶樹品種和環(huán)境原因，烏龍茶又有很大的分別。而福建、廣東和臺(tái)灣這三個(gè)省份的烏龍茶因?yàn)椴煌瑲夂颉⒉煌铇淦贩N、不同加工工藝等原因，不同之處更大，比如臺(tái)灣烏龍茶的發(fā)酵程度一般比較大，接近紅茶，這主要是由臺(tái)灣和福建、廣東不同的制茶工藝導(dǎo)致的。
品巖骨花香——以武夷巖茶為代表的閩北烏龍
武夷巖茶是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，以大紅袍為首，兩大當(dāng)家品種水仙、肉桂緊隨其后。名叢（鐵羅漢、水金龜、半天妖、白雞冠等）百花齊放，奇種獨(dú)具特色。武夷山國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)，七十平方公里范圍內(nèi)，多懸崖絕壁，九曲丹霞仙境奇秀甲東南。所謂好山好水出好茶，武夷巖茶便是在這樣得天獨(dú)厚的條件下孕育生長(zhǎng)，三十六峰、七十二洞、九十九巖，巖巖有茶。
觀音韻之七泡有余香——以鐵觀音為代表的閩南烏龍
閩南烏龍是烏龍茶工藝的發(fā)源地，除名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)蔫F觀音之外（再說一遍，鐵觀音不僅不是綠茶，還是烏龍茶的當(dāng)家代表），還有黃金桂、永春佛手、本山、黃旦、毛蟹、梅占等。閩南烏龍分為傳統(tǒng)型閩南烏龍和清香型烏龍。
十大香型——以鳳凰單樅為代表的廣東烏龍
廣東烏龍主要品種則為單叢茶、石古坪烏龍茶、鳳凰水仙。鳳凰單叢也是愛好者眾多，以十大香型聞名，十大香型分別是黃梔香，芝蘭香，桂花香，杏仁香，蜜蘭香，夜來香，姜花香，肉桂香，茉莉香，玉蘭香。但是現(xiàn)今一款名為“鴨屎香”的鳳凰單叢，異軍突起，風(fēng)頭蓋過傳統(tǒng)十大香型。
尋東方美人——以東方美人為代表的臺(tái)灣烏龍
臺(tái)灣烏龍主要有東方美人、凍頂烏龍、文山包種和阿里山高山烏龍等。臺(tái)灣的茶樹品種并不是原生種，而是相傳在16世紀(jì)由福建傳入，茶樹到臺(tái)灣后的適應(yīng)性良好，并因地區(qū)和氣候發(fā)展出了它特有的香氣和滋味。
總的來說，烏龍茶包括的品種很多，不同種類的烏龍茶有不同的特點(diǎn)，各具優(yōu)勢(shì)，口感滋味也有差異。烏龍茶是健康的茶飲，具有品飲保健的價(jià)值。
