選茶具:沖泡烏龍茶最好選用宜興紫砂壺,和聞香杯或品茗杯組成的對(duì)茶杯。
溫壺、溫杯:將沸水沖入壺中和杯子里至溢滿為止,2-3分鐘就可以倒掉。
置茶:將茶漏斗放在壺口處,然后用茶匙撥茶入壺,茶葉量根據(jù)個(gè)人喜歡的濃度而定。
沖水:烏龍茶是發(fā)酵茶,沖泡烏龍茶的水溫最好100攝氏度,水溫高,茶汁浸出率高,茶味濃香氣高。
泡茶時(shí)間和次數(shù):烏龍茶比較耐泡,可以泡5—6次,第一泡約2分鐘就行,泡茶的時(shí)間隨著次數(shù)增加而增加。
倒茶:拿起茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶,倒完之后,剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中,這叫做“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時(shí)不要倒?jié)M杯,七分滿就行。
茶葉對(duì)人體健康的作用是不容置疑的,特別是烏龍茶,其價(jià)格不菲,足見人們喜愛它的程度了。然而,飲用烏龍茶,除了講究一般技巧外,還必須注意一些日常的禁忌,掌握這些禁忌,我們才能更加正確合理地享受烏龍茶帶給我們的樂趣和享受!許多人不知道,品烏龍茶有三忌。
一是空腹不能飲
空腹喝茶,可輕易稀釋胃液,降低消化功能,加上胃腸的吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
二是睡前不能飲
如果睡前飲用它,很容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生足夠的興奮情緒,將很難在正常的作息時(shí)間內(nèi)得到入眠和休息!
三是冷茶不能飲
烏龍茶冷后性寒,對(duì)胃不利,還可能引發(fā)冷感冒;烏龍茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,冷茶入體內(nèi),使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,加劇有患貧血疾病的患者病情惡化!
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