大紅袍茶葉有什么特點？

　　大紅袍茶是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。“大紅袍茶”茶樹現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術已獲成功，經(jīng)繁育種植，已大紅袍能批量生產(chǎn)。“大紅袍”茶的采制技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，采摘3—4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成。品質(zhì)特征是:外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

 

　　特點一：色澤

 

　　大紅袍干茶新茶色澤油潤略帶寶色為佳品；陳年茶色澤油潤深褐的為佳品。

 

　　特點二：香氣

 

　　上品大紅袍香氣郁清爽，深吸入后，能從鼻腔呼出幽幽的香氣；足焙火制的大紅袍屬熟香型，以果香及奶油香為上品。輕焙火制的大紅袍屬清香型，以蜜桃香及花香為上品。

 

　　特點三：滋味

 

　　佳品大紅袍沖泡后飲用，入口滋味甘爽順滑；下品大紅袍滋味淡?。涣悠反蠹t袍滋味苦澀、酸麻。佳品的大紅袍滋味明顯無苦澀，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明顯。初學品茶者不易掌握。

　　特點四：外形

 

　　佳品紅袍干茶外形均勻，整潔，條索，略彎曲并緊實肥壯；反之為劣品。佳品大紅袍沖泡后葉底柔軟、明亮、整齊，葉底略帶紅邊。

 

　　特點五：沖泡次數(shù)

 

　　品質(zhì)越高的大紅袍，沖泡的次數(shù)會越多；能沖泡八次以上的為最佳品。佳品大紅袍沖泡規(guī)則“七泡八泡仍有余香，八泡九泡仍有余味”。

 

　　大紅袍外形呈條索狀，成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤，沖泡后湯水呈橙黃色；雖然不同廠家工藝的差別，大紅袍的香氣千姿百態(tài)，但大都具有一個共同的特點——巖骨的花香，而且大紅袍入口醇厚回甘，具有巖韻當中特殊的地域特征。

 

　　1，潔具

 

　　用滾燙的開水沖洗茶具，溫杯湯壺更有利于發(fā)揮茶性。

 

　　2，置茶

 

　　將茶葉快速放入蓋碗或茶壺中，盡可能地保持器具的溫度，茶量一般為器具容量的二分之一；具體需要的茶葉量，還是需要按照具體的喝茶人數(shù)而定，投放茶葉的數(shù)量不宜過多，因為喝濃茶對身體是不好的。

　　3，洗茶

 

　　用沸水高沖入泡茶器具中，水滿至略溢出，刮去蓋碗或茶壺表面的泡沫，在茶葉未張開時，迅速將茶水倒出；這一步是必須的，每一款茶葉都是要先洗茶再品飲的。因為茶葉在加工和運輸過程中，或多或少地都會受到污染。

 

　　洗茶醒茶的主要目的是為了能更好地泡茶，而不是讓茶葉的味道隨之而溜走，所以動作要快速。不要讓茶葉在洗茶這個步驟中停留太久。

 

　　4，沖泡

 

　　大紅袍需要用沸水沖泡，只有高溫才能把茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)浸泡出來；如水溫不夠，可讓沖泡時間更久一些。

 

　　沖泡大紅袍的時候一般使用高沖水的方式，就是直接把滾燙的熱水沖在茶葉上，讓茶葉進行翻滾，這樣的話茶葉的味道會釋放得更為徹底。

 

　　第一泡的時間約為1--2分鐘，也可根據(jù)茶葉的老嫩和茶量的多少來調(diào)節(jié)時間，以后每泡可延長5--10秒。

　　大紅袍耐沖泡，可反復沖泡7--8次。

 

　　5，出湯

 

　　將泡好的茶湯依次巡回注入并列的茶杯中。

 

　　6，品茶

 

　　心情放平和，先嗅其香，再緩緩吸入茶湯，慢慢體味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。

 

　　不同的茶，沖泡，飲用的方法都各有講究；學會大紅袍正確的沖泡方法有助于品飲大紅袍的獨特香氣與口感滋味。本文對大紅袍的特點介紹就到這里了，希望能幫助大家。