大紅袍和鐵觀音都是屬于烏龍茶,半發(fā)酵青茶，大紅袍產(chǎn)自福建武夷山，鐵觀音產(chǎn)自福建安溪。很多人都認(rèn)為鐵觀音是綠茶，而大紅袍是紅茶，其實(shí)二者都屬于烏龍茶，下面我們來(lái)了解下鐵觀音和大紅袍的區(qū)別是什么？
鐵觀音
鐵觀音和大紅袍的區(qū)別
1、口感
鐵觀音可以分為清香型、濃香型、陳香型等幾個(gè)香型分類，目前市場(chǎng)上比較流行的還是清香型鐵觀音，小編就以清香型提關(guān)于為例。
清香型鐵觀音的口感較為清淡，最注重的是茶葉的鮮度和清湯，換句話說(shuō)“清湯綠水”就是清香型鐵觀音的最典型特征了。其最突出的香氣特征是“蘭花香”觀音韻，以甜香味為香味主體?？诟许樆?，滋味鮮爽，回甘。
鐵觀音
大紅袍就不一樣了，其發(fā)酵程度要高于清香型鐵觀音，茶湯也不再是“清湯綠水”，而是紅褐色。香氣注重的是醇厚程度，與“鮮度”無(wú)緣。大紅袍的色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有花果香，香高而持久，“巖韻”明顯。這巖韻與觀音韻最大的區(qū)別，就是一個(gè)口感較重，一個(gè)口感較清淡。換個(gè)方式來(lái)理解就是，鐵觀音鮮香，大紅袍熟香。
鐵觀音和大紅袍哪個(gè)更好？綜上所述，就口感來(lái)說(shuō)，如果你喜歡鮮度、清新、且口感較為清淡者，那么清香型鐵觀音茶葉就是不二之選。如果你更喜歡口感重一些，香氣更熟化一些，茶水更醇厚一些，那么大紅袍無(wú)疑是最好的選擇了。簡(jiǎn)單來(lái)看，鐵觀音屬于清香，大紅袍屬于熟香，它們的香氣特征也都是“蘭花香氣”。只是清香型鐵觀音類似于新鮮的“蘭花香”，而大紅袍類似于更熟化一點(diǎn)的“花果香”。
大紅袍
2、功效
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。其中，減肥健美功效最佳。
大紅袍除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍最突出的功效莫過(guò)于增強(qiáng)人體免疫力和降低血脂兩個(gè)方面。此外，大紅袍的發(fā)酵比較足，那么它對(duì)于人體胃部的刺激相對(duì)輕一些，因此如果腸胃不好的人，建議喝大紅袍。
大紅袍
大紅袍與鐵觀音都屬青茶系，皆為烏龍茶，按地域分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。鐵觀音茶條卷曲肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，沖泡后湯色金黃或偏淺綠色。大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重于清香鐵觀音，香氣清雅，喉韻甘滑；大紅袍外形成條狀，色澤紅褐，初一看上邊還有一層白色.泡到杯里茶水也是發(fā)紅的，還帶煙火味，高檔大紅袍在煙火味下還有陣陣花果香。
