大紅袍屬于什么類(lèi)型的茶

　　大紅袍是是半發(fā)酵的。大紅袍,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香。

 

　　大紅袍屬于烏龍茶類(lèi)、半發(fā)酵茶葉。它所用的鮮葉，是開(kāi)面對(duì)三葉到四葉比較成熟的葉片，鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成，最后毛茶經(jīng)過(guò)撿剔、篩分以后還要經(jīng)過(guò)兩到三次的炭焙的一個(gè)工序，最后形成武夷巖茶大紅袍，花果香濃郁，滋味醇厚，回甘好，特別是有獨(dú)特的武夷巖茶的巖韻，所以跟全發(fā)酵的紅茶是不同的一種茶類(lèi)。那烏龍茶類(lèi)在福建來(lái)講，有閩南烏龍茶，大家比較熟悉的安溪鐵觀音，有閩北烏龍茶，就是武夷巖茶，大紅袍是武夷巖茶其中一個(gè)比較優(yōu)質(zhì)的一款茶葉。它生長(zhǎng)在武夷山，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，礫壤，沙質(zhì)壤土，賦予了大紅袍一種堅(jiān)韌醇厚的品質(zhì)，另外一個(gè)獨(dú)特的炭焙工藝，又為大紅袍增添了特有的炭焙香。

 

　　大紅袍屬于烏龍類(lèi)，大紅炮茶性溫，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次后，還有原茶的桂花香味。真正的大紅袍母樹(shù)無(wú)性繁殖的后代有人北斗，雀舌兩個(gè)品種，再就是市面上多為拼配的商品大紅袍。

 

　　產(chǎn)自福建省武夷山，是武夷山四大名樅之首。關(guān)于大紅袍的故事和傳說(shuō)很多，但更為特別的是它的品質(zhì)。傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的大紅袍條索緊結(jié)，色澤青褐油潤(rùn)，凈度佳，較為勻整；湯色橙黃油亮帶寶色，香氣馥郁顯蘭花香，滋味醇厚，巖韻充足，葉底緊實(shí)軟亮。

 

 

　　1，潔具

 

　　用滾燙的開(kāi)水沖洗茶具，溫杯湯壺更有利于發(fā)揮茶性。

　　2，置茶

 

　　將茶葉快速放入蓋碗或茶壺中，盡可能地保持器具的溫度，茶量一般為器具容量的二分之一；具體需要的茶葉量，還是需要按照具體的喝茶人數(shù)而定，投放茶葉的數(shù)量不宜過(guò)多，因?yàn)楹葷獠鑼?duì)身體是不好的。

 

　　3，洗茶

 

　　用沸水高沖入泡茶器具中，水滿至略溢出，刮去蓋碗或茶壺表面的泡沫，在茶葉未張開(kāi)時(shí)，迅速將茶水倒出；這一步是必須的，每一款茶葉都是要先洗茶再品飲的。因?yàn)椴枞~在加工和運(yùn)輸過(guò)程中，或多或少地都會(huì)受到污染。

 

　　洗茶醒茶的主要目的是為了能更好地泡茶，而不是讓茶葉的味道隨之而溜走，所以動(dòng)作要快速。不要讓茶葉在洗茶這個(gè)步驟中停留太久。

　　4，沖泡

 

　　大紅袍需要用沸水沖泡，只有高溫才能把茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)浸泡出來(lái)；如水溫不夠，可讓沖泡時(shí)間更久一些。

 

　　沖泡大紅袍的時(shí)候一般使用高沖水的方式，就是直接把滾燙的熱水沖在茶葉上，讓茶葉進(jìn)行翻滾，這樣的話茶葉的味道會(huì)釋放得更為徹底。

 

　　第一泡的時(shí)間約為1--2分鐘，也可根據(jù)茶葉的老嫩和茶量的多少來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間，以后每泡可延長(zhǎng)5--10秒。

 

　　大紅袍耐沖泡，可反復(fù)沖泡7--8次。

 

　　5，出湯

 

　　將泡好的茶湯依次巡回注入并列的茶杯中。

　　6，品茶

 

　　心情放平和，先嗅其香，再緩緩吸入茶湯，慢慢體味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。

 

　　大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，品質(zhì)優(yōu)異。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、

 

　　消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。