大紅袍的精制主要流程包括：毛茶→初揀→分篩→復(fù)揀→風(fēng)選→初焙→勻堆→揀雜裝箱。成品大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
大紅袍制作過程特點
大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉生育交成熟（開面三四葉），無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩，過嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過老，過老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)盡量避免在雨天采和帶露水采；不同品種、不同巖別、山陽山陰及干濕不同的茶青，不得混淆。
大紅袍的制作工藝結(jié)合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜的茶類。其制法極為精細(xì)，基本制作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
大紅袍的特點
大紅袍獨有的“活、甘、清、香”的巖韻，飲后齒頰留香，香高而悠遠(yuǎn);喉底回甘味，味醇而益清;綠葉紅鑲邊，七泡有余香，令人心曠神怡。它的高貴品質(zhì)和美德，集中表現(xiàn)在：一是能給人以解渴、療疾、健身物質(zhì)上的享受;二是能給人以愉悅身心精神上的享受。喜歡不同味道的武夷山大紅袍巖茶就可以選用不同的方式，這是武夷山巖茶的優(yōu)勢。
大紅袍的功效
明目益思，輕身(減肥)耐老(延緩衰老),提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等等。
大紅袍應(yīng)如何沖泡
1、洗杯
首先，沖泡大紅袍茶的第一個步驟就是進(jìn)行洗杯，這也是基本的首要步驟。要先把杯子洗干凈，不僅僅是杯子，凡是沖茶所需要使用到的茶具，包括飄逸杯和喝茶杯都需要高溫沖洗一次。
2、溫杯
然后，沖泡大紅袍茶的第二個步驟是進(jìn)行溫杯，雖然第一步已經(jīng)是使用了高溫為各種茶具進(jìn)行了一次大致的消毒，但還是沒有完成溫杯這個行為，因為溫杯其實是需要高溫的熱水在杯中停留大概是需要1分鐘左右的。
3、投茶
接著，沖泡大紅袍的第三個步驟是進(jìn)行投茶，即用干凈的勺子取出適量的大紅袍茶葉，然后往飄逸杯的內(nèi)杯中放入一定量的茶葉，具體需要的茶葉還是需要按照具體的喝茶人數(shù)而定。此處提醒大家，投放茶葉的數(shù)量不適宜過多，因為濃茶喝了對身體是不好的。
4、洗茶
再來，沖泡大紅袍的第四個步驟是進(jìn)行洗茶，即我們常說的頭道茶為洗茶或醒茶。我們可以先進(jìn)行一次簡單快速的洗茶，主要的目的是為了能去掉茶葉中的雜質(zhì)以及污垢；或者也有另外一種目的就是為了醒茶。不過需要提醒大家的是，洗茶醒茶的主要目的是為了能更好地泡茶，而不是讓茶葉的味道隨之而溜走，所以動作要快速，不要讓茶葉在洗茶這個步驟中停留太久。
5、泡茶
最后，沖泡大紅袍的第五個步驟是進(jìn)行泡茶了，而大紅袍的沖泡方式一般使用的是高沖。也就是直接是把滾燙的熱水沖熬到茶葉上去，讓茶葉進(jìn)行翻滾，這樣的話茶的味道會釋放得更為徹底。水加到茶葉里之后再泡上個10秒左右就可以飲用了。飲茶的時候先是聞一聞，感受一下大紅袍濃郁的氣味，然后再進(jìn)行飲用。
大紅袍屬于烏龍茶系列，是武夷巖茶的代表，此外，武夷巖茶還有肉桂、水仙、奇叢等。大紅袍屬于功夫茶，因此一般采用白瓷蓋碗或者紫砂作為茶器，使用95°的山泉水最好，切忌不可坐杯，即入即出方可品出茶性。蓋碗要選取比較簡單的白瓷，釉層不宜過厚，否則影響掛杯香。聞香和品水是大紅袍的基本品飲方法，如果茶器影響掛香就可惜了。
