什么是臺灣高冷茶
所謂高冷茶是指產(chǎn)地在高海拔山區(qū)的冷香茶。一般多做成清香型的烏龍茶，就是發(fā)酵程度比較低，保留較高的香氣，沖泡時熱水快進快出。好品質的臺灣高冷茶一般比較耐泡，八九泡猶有余香。
但也有臺灣高冷茶做成老茶的，發(fā)酵程度高，存儲時間長，泡出來，另有一番滋味。
臺灣高冷茶的產(chǎn)地
寶島臺灣，物產(chǎn)豐富。兩百多年前，臺茶由福建的烏龍茶種引種成功。到了上世紀八十年代，臺灣的茶界創(chuàng)造了茶藝的概念。
臺灣的茶經(jīng)過了臺灣茶藝文化的提升，以泡一壺好茶為樂的茶藝風盛行，提升了臺茶在世界上的總體產(chǎn)品形象。后來臺灣的茶農(nóng)和茶商們又將茶藝文化中泡好茶、品好茶的理念，運用到茶的推銷中。
臺灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。
臺灣高冷茶的功效
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
1、減肥功效。烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。用烏龍茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，泡茶時不加糖，水溫要控制在80℃—90℃左右；泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。
2、烏龍茶美容。烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用；烏龍茶能提高SOD酶活性，由此可推知，烏龍茶對皮膚具有一定的保健作用。如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。
3、活化自律神經(jīng)，減輕壓力。烏龍茶能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動，能預防因壓力過大造成的暴飲暴食、以及因為想抑制焦躁而拼命吃東西的窘境。
臺灣高冷茶要怎么鑒別
1、看包裝：正宗臺灣原產(chǎn)地茶，是極厚的鋁制包裝袋150克或250克的固定包裝。這種包裝袋國內(nèi)沒有，有的是極薄的(幾乎能見光)。
2、看報關單：規(guī)矩的臺灣茶商，會提供進口的報關單。
3、口味：臺灣茶和福建茶差的別非常大。臺灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時間長短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。福建產(chǎn)的茶葉就不行了，泡的時間長了就變色變味，也沖不了幾泡就沒有香味了。
綜上，臺灣高冷茶不是綠茶，而是烏龍茶。臺灣的烏龍茶湯色微綠金黃，口味純正，留香四溢，柔滑無比。
