大紅袍素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國(guó)寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工藝特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。真正的大紅袍只有六株，其他的都是無(wú)性繁殖的。
大紅袍有幾棵
真正的武夷山大紅袍母樹(shù)僅6株，生長(zhǎng)于景區(qū)天心巖九龍窠，是武夷巖茶高貴品質(zhì)的象征，具有豐厚的文化內(nèi)涵。長(zhǎng)期以來(lái)，每到春茶采摘季節(jié)，武夷山都要組織由專家、科技人員組成的采摘、制作隊(duì)伍，采出數(shù)量有限的茶青，經(jīng)過(guò)精心制作，制作出彌足珍貴的大紅袍。珍貴的‘大紅袍母樹(shù)茶’年產(chǎn)量不足一公斤。其余都是無(wú)性繁殖而來(lái)。
武夷巖茶歷史悠久，烏龍茶中的極品，大紅袍乃是武夷巖茶中之的佼佼者。傳說(shuō)明末清初即有其名，大紅袍的母樹(shù)僅有數(shù)株，堪稱茶中瑰寶。從2006年起，國(guó)家有關(guān)部門對(duì)母樹(shù)大紅袍停止采摘進(jìn)行留養(yǎng)，最后一次采制的產(chǎn)品已收藏于故宮博物院。茶葉工作者采用無(wú)性繁殖的方式培育大紅袍茶樹(shù)取得勝利，其品質(zhì)保持了原母樹(shù)優(yōu)異、獨(dú)特的風(fēng)格。
如今市場(chǎng)上的大紅袍主要有四個(gè)品類
1、絕品——大紅袍母茶
“古有名茶樹(shù)，生于絕壁間”說(shuō)的就是生長(zhǎng)于九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹(shù)。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。六株大紅袍母茶，每年產(chǎn)量不到1公斤。1972年美國(guó)總統(tǒng)訪華，大紅袍母茶就作為贈(zèng)送給美國(guó)總統(tǒng)禮物。自2006年5月起，武夷山市政府決定停採(cǎi)、留養(yǎng)母樹(shù)大紅袍，實(shí)行特別保護(hù)和管理，故大紅袍母樹(shù)茶葉已成絕品。
2、精品——由母茶無(wú)性繁殖而來(lái)的大紅袍
上世紀(jì)70年代由中國(guó)茶科所攜手資深制茶師傅陳德華運(yùn)用現(xiàn)代無(wú)性繁殖技術(shù)，從九龍窠大紅袍母樹(shù)上剪取枝條進(jìn)行繁殖扦插，大紅袍得到了大面積的栽培。此類大紅袍又按產(chǎn)地不同劃分為正巖、半巖和洲茶。正巖指武夷山三坑兩澗地區(qū)，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗。半巖指除了正巖以外的區(qū)域，而洲茶則是武夷山周邊平原平地所產(chǎn)的茶。大面積栽培的大紅袍保持了母樹(shù)原有的品質(zhì)特征，此類大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。
3、上品——由各種品質(zhì)較優(yōu)的大紅袍拼配而成
現(xiàn)在市場(chǎng)上能見(jiàn)到的商品茶，是以大紅袍為名稱的茶葉產(chǎn)品。這種茶葉產(chǎn)品一般是以各種品質(zhì)較優(yōu)的名樅（如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰、北斗、奇丹）依照“巖骨花香”的原則拼配而成的，這是市場(chǎng)上最為常見(jiàn)的大紅袍品類。
4、次品——由品質(zhì)較差的大紅袍混雜而成
大紅袍茶葉遭炒作，價(jià)格暴漲，每斤最高10萬(wàn),，最低一二百元，價(jià)格不同，質(zhì)量也參差不齊，第四類大紅袍就是由各種品質(zhì)較差的大紅袍種類混雜而成，質(zhì)量也無(wú)從保證。
大紅袍如何辨別其品質(zhì)
1.看外形
首先好的大紅袍外形都是非常細(xì)嫩并且均勻有致的，茶葉呈條索狀以及顆粒非常緊實(shí)，拿在手上稍微扭曲也是粗細(xì)一致。大紅袍茶是烏龍茶的傳統(tǒng)代表，色澤都是偏暗沉的黑色，這是它的一大特點(diǎn)。大紅袍茶葉的色澤也是油潤(rùn)的寶色，而陳年大紅袍茶葉的色澤就偏向灰褐色了。如果是茶葉非常粗老色澤也不均勻，碎茶多或者非常雜那肯定是不好的大紅袍了。
2.聞氣味
第二步鑒別的時(shí)候當(dāng)然是聞茶葉的氣味了，大紅袍屬于熟香茶火候相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較足。聞起來(lái)會(huì)有著茶葉的自然清香以及炭火茶的味道，火香味聞起來(lái)比較足不會(huì)有其他太多的雜味。如果聞到的是其他氣味香氣太重或者桂花香味，那么這就不是大紅袍茶了。
3.品其味
如果在買之前能嘗一嘗它的茶味那就最好不過(guò)了，一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)好機(jī)會(huì)哦。其實(shí)無(wú)論再怎么觀察其外形或者聞其味，都不如直接品飲鑒別來(lái)得更實(shí)在了。首先大紅袍必須要用五十度以上的沸水來(lái)泡，大紅袍的湯色是褐黃色并且非常透亮。喝入口后有些微苦甘甜的香味，如果是入口就非常香甜的話就不是真正的大紅袍茶了。但要注意的一點(diǎn)是大紅袍絕不會(huì)是苦澀味，只是微苦甘甜的香味，苦澀味和微苦還是有區(qū)別的。
4、關(guān)于價(jià)格
市面上對(duì)于大紅袍茶葉的價(jià)格可是層出不窮，價(jià)格多變的到底哪個(gè)才是真實(shí)的呢？一般來(lái)說(shuō)，大紅袍茶葉的價(jià)格都不會(huì)太低，最起碼都要在一百元以上一斤才是正常的價(jià)格。最貴的會(huì)達(dá)到六百元左右，所以平常朋友們不要貪小便宜去購(gòu)買一些幾十塊錢一斤的大紅袍茶。畢竟劣質(zhì)或便宜的大紅袍茶可能會(huì)對(duì)身體造成不同程度的影響。
