杉林溪烏龍茶產(chǎn)在臺(tái)灣南投竹山鎮(zhèn)，為純手工精制，茶湯金黃、亮麗，滋味甘醇，入口飽滿，香氣輕揚(yáng)悠雅，是臺(tái)灣高山茶的代表品種。
臺(tái)灣高山茶
臺(tái)灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺(tái)灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。主要產(chǎn)地為嘉義縣、南投縣內(nèi)海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)。
臺(tái)灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺(tái)灣高山茶因產(chǎn)地不同，沖泡后各具獨(dú)特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺(tái)灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。
杉林溪烏龍茶
品質(zhì)特征
杉林溪茶沖泡后茶湯金黃、光澤亮麗、透明度佳；香氣輕揚(yáng)悠雅，冷熱不變；滋味甘醇濃厚活性佳，入口具有飽滿之感，品茗此茶讓人口齒留香，潤(rùn)喉生津，韻味強(qiáng)、乃茶中極品。此外，杉林溪茶茶湯飲入口中后先微苦而后回甘，而非如其他茶之回甘立顯，仿佛甜味被化開(kāi)一般，這是區(qū)別杉林溪高山茶與其他茶的重要特色。
功效與作用
1、抗衰老
杉林溪烏龍茶中含有茶多酚等物質(zhì)，具有抗氧化的作用，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用杉林溪烏龍茶能夠抗衰老，減緩衰老的速度，杉林溪烏龍茶和維生素E的功能相似都能夠護(hù)膚，能夠淡斑美白皮膚。杉林溪烏龍茶中含有維生素C，能夠皮膚有美白效果，而且能減少維生素排除體外。
2、降血壓
杉林溪烏龍茶除了有抗衰老的功效之外，還具有降血壓、降血脂的功效。喝杉林溪烏龍茶可以降低血液的粘稠程度，促進(jìn)血液流通，改善體內(nèi)血液循環(huán)，對(duì)防止高血壓、高血脂以及血管硬化等心腦血管疾病都有很好的功效。
3、有助減肥
杉林溪烏龍茶之所以對(duì)減肥有效果是因?yàn)椴枞~中具有單寧酸的成分，能夠溶解脂肪，對(duì)于脂肪的新陳代謝具有影響。杉林溪烏龍茶屬于發(fā)酵茶，與其他茶葉相比能夠刺激脂肪分解酵素的活性，加速身體內(nèi)的新陳代謝，使脂肪快速燃燒，減少身體內(nèi)的脂肪堆積。
4、保護(hù)牙齒
飯后過(guò)一段時(shí)間喝杉林溪烏龍茶，不僅能清腸道消脂肪，還能保護(hù)牙齒，預(yù)防蛀牙。一般人們平時(shí)只刷兩次牙，早上和晚上，很少有人堅(jiān)持三餐后都刷牙。杉林溪烏龍茶中含有的茶多酚等成分能夠抑制細(xì)菌入侵牙齒組織，有效保護(hù)牙齒。
綜上，杉林溪烏龍茶是烏龍茶，而不是紅茶。
