永春佛手茶與鐵觀音的區(qū)別

　　永春佛手茶與鐵觀音都屬于烏龍茶，都是烏龍茶中的名貴茶品，二者外形相似，很多不熟悉的人不容易區(qū)分，今天小編為大家介紹下永春佛手茶與鐵觀音的區(qū)別。

鐵觀音

 

　　鐵觀音（tiěguānyīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

 

　　鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

永春佛手茶

 

　　永春佛手茶永春佛手茶，產(chǎn)于著名烏龍茶主產(chǎn)基地——福建省永春縣，又名香櫞種、雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一。因其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。在民間俗語(yǔ)，“茶佛一味”，蓋始于佛手茶。2003年福建省中醫(yī)學(xué)院已研究證明了永春佛手茶對(duì)結(jié)腸炎有顯著的治療作用；并且還在研究證明永春佛手茶對(duì)軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

 

　　永春佛手茶外形條索肥壯、卷曲較重實(shí)或圓結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)砂綠或?yàn)蹙G潤(rùn)，稍帶光澤；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁或馥郁幽長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品種特征顯；耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈；葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。飲之入口生津，落喉甘潤(rùn)。張?zhí)旄＠舷壬澰唬?ldquo;永春佛手，點(diǎn)滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”

鐵觀音

 

　　1、首先，我們要知道的是，永春佛手茶與安溪鐵觀音都是產(chǎn)自福建省的，而且都屬于同一個(gè)茶類，即烏龍茶。那么前者外形條索肥壯、卷曲較重實(shí)或圓結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)砂綠或?yàn)蹙G潤(rùn)，稍帶光澤，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁或馥郁幽長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)品有似雪梨香，上品具有香椽香和果香以及花香，滋味醇厚回甘，品種特征顯耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈葉底肥厚、軟亮、紅邊顯?？梢哉f是非常有自己的風(fēng)格特點(diǎn)。

 

　　2、至于鐵觀音的話，其實(shí)總得來說，它與永春佛手茶在外形上還是有一定的差別的，只要稍微認(rèn)真觀察一下就知道，而口感也不同。鐵觀音的口感比較重些，葉子比佛手的葉子小，比佛手茶翠綠，成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子顯條形狀，顆粒比佛手小，湯色比佛手茶綠，口感更易保證，口感順滑。一般當(dāng)?shù)氐牟栌讯颊f：“喝佛手保健康，品觀音追時(shí)尚”。

永春佛手茶
 

　　3、接下來，還要給大家普及下永春佛手茶的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的信息，其實(shí)它的內(nèi)質(zhì)是非常豐富的，可以說里面含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)福建農(nóng)大檢測(cè)：佛手茶水中浸出物46%，單寧21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黃酮類物質(zhì)15-17%，茶葉中的鋅和黃酮類物質(zhì)為所有烏龍茶中含量最高，它對(duì)人體特殊的保健功效；另外，福建中醫(yī)學(xué)院研究證明佛手茶對(duì)結(jié)腸炎、胃炎、止瀉有顯著的治療作用，對(duì)降血脂血壓、軟血管等有保健功效。

 

　　4、此外，我們可以看出永春佛手茶中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以給人們帶來難得的藥用價(jià)值，可見是一道很好的保健茶。佛手茶還具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，頤養(yǎng)身心等保健功效。經(jīng)醫(yī)學(xué)博士、主任醫(yī)師周來興長(zhǎng)年臨床經(jīng)驗(yàn)證實(shí)，永春佛手茶對(duì)支氣管哮喘及膽絞痛、胃炎、結(jié)腸炎等胃腸道疾病有明顯輔助療效。

 

　　綜合以上所述，其實(shí)我們可以看得到安溪鐵觀音它是名氣比較大，但是永春佛手茶也有著自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，其因外形比鐵觀音好看、香氣濃郁、湯水醇厚回甘，價(jià)格適中，又有特殊的保健功效，所以越來越受消費(fèi)者歡迎。兩種茶沒有區(qū)別之分，雖然功效略有不同，但是都是對(duì)身體有幫助的，看個(gè)人喜愛，喝自己中意的茶。