水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音之甘醇,又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。武夷四大茗叢之一。樹皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤。成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶潤，香氣清細幽遠，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。
水金龜是不是好茶？
水金龜，是武夷山四大名樅之一，茶園位于武夷山的半崖上，因茶園濃密，且閃光模樣，宛如是金龜顏色而得名。
水金龜?shù)牟烧獣r間于每年的5月中旬，采摘標準為二葉、三葉為主，其色澤綠里透紅，滋味甘甜，香氣高楊，即使在濃飲的情況下也沒有苦澀的滋味，色澤青褐潤亮，且呈“寶光”色。
水金龜?shù)臍v史悠久，久譽盛名，早在清代的時候就已經(jīng)是非常有名氣的。傳說該樹原長于天心巖杜葛寨下。一日大雨傾盆，致使峰頂茶園邊岸崩塌，茶樹被大水沖至牛欄坑半巖石凹處。蘭谷山業(yè)主遂于該處鑿石設階，砌筑石圍，壅土以蓄之。因茶樹枝條交錯，形似龜背上的花紋，故命名為水金龜。后來天心廟和蘭谷巖為爭此茶，訴訟多次，耗資千金，從此水金龜聲名大振。
水金龜茶葉有什么特點？
一、水金龜茶樹、茶葉特點
水金龜，無性系，灌木型，中葉類，晚生種，植株高大，樹枝半張開，分枝較密；葉片呈水平狀著生，葉片長7.2厘米。長橢圓形，葉色綠有光澤，葉面微隆起或平，葉緣平或微波，水金龜身平或稍內(nèi)折，葉尖漸尖或驟尖，葉齒稍銳淺密，葉質(zhì)較厚脆，制烏龍茶，湯色金黃，葉底軟亮，品質(zhì)優(yōu)。
二、水金龜品質(zhì)特點
水金龜成品茶，外形條索緊實，色澤烏潤砂綠，香氣濃郁，滋味醇厚，口感甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃，透亮，葉底綠葉紅壤邊，明亮。
三、水金龜茶的口感特點
1、香：沖泡后的水金龜茶葉，最明顯的特點是可以感受到那獨特的香味，香氣馥郁，清幽持久，飲用有唇齒留香的感覺。
2、濃：湯水濃而醇，很潤喉滑爽，沒有明顯的苦澀感。
3、持久性：持久性有很多方面，比如香氣、耐泡性、口腔舒適性，尤其是口腔快感的持久性，沒有任何的苦澀、雜味，非常的舒適。
“水金龜”是武夷巖茶“四大名叢“之一。產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，滋味甘甜，香氣高揚。濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈“寶光”。
