巖茶水仙是一種營養(yǎng)價值特別高的養(yǎng)生茶，它也是烏龍茶的重要品種，這種茶葉香氣濃郁，而且有獨特的蘭花香，它沖泡以后的茶湯多為紅澄色滋味甘醇營養(yǎng)豐富，但想泡出色香味俱全的嘗嘗，一定要掌握它的正確沖泡方法，那到底巖茶水仙能泡幾泡大家知道嗎？不知道的話下面小編就給大家介紹一下吧！
巖茶水仙能泡幾泡
火工足的傳統(tǒng)巖茶，第一泡就開始有滋有味；內(nèi)質(zhì)豐富的巖茶才能耐得住10泡的考驗。巖茶的每一道茶湯，都不容錯過。優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶，第一泡頭湯不僅不要因為“洗茶”倒掉，還要留著等品完后幾泡之后回過頭來感受——俗稱“還魂湯”。
至于將三泡四泡稱之為精華，是因為不管是茶的本質(zhì)和工藝都體現(xiàn)在這兩泡中。第五、六泡雖然茶味開始往下回落，但茶的本味還在，只是不如三四泡來得濃郁。
七泡的這個余香指的是茶品種的香，一般工藝到位的茶在七泡中就能聞到它的茶本香。八泡九泡表現(xiàn)的是茶的巖韻——也只有真正出自武夷山好山場的茶，才能有這樣的內(nèi)功。哪怕茶味沖淡了，聞的時候還是有一股淡淡的花香，喝的時候水柔綿甜。此謂巖骨花香。
巖茶水仙的沖泡注意事項
1、茶葉用量
茶葉不可以選擇太多，否則茶湯會很濃，也不可以過少了，味道會變淡，茶水的比例是1:20左右。
2、沖泡用水
泡武夷巖水仙可以用山泉水或者井水來沖泡，這樣泡出來的顏色較好。
3、水溫
水溫不可以太高，如果溫度高了，會破壞茶葉的營養(yǎng)成分，水溫低的不可以把茶葉的味道散發(fā)出來，溫度在70度左右適合。
4、沖泡時間
沖泡的時間也是決定茶葉的質(zhì)量，茶葉味道會隨著沖泡次數(shù)改變。
水仙茶的泡法
1、溫杯：先將茶具用燒開的水溫燙一下，使其均勻受熱(提升茶香)；
2、投茶：一般取5~8克的水仙茶茶葉投入到蓋杯中(個人口味而定量放茶)；
3、泡茶：倒入適量開水(8分滿的水)立即蓋上蓋杯靜置5-10秒鐘；
4、出湯：將泡好的茶湯過茶濾網(wǎng)倒入公道杯中(倒干凈)；
5、分杯：將公道杯中茶湯分別均勻倒入品茗杯中(7分滿)；
6、品茗：聞其香、觀其色、細細品味水仙巖茶的茶香韻味。
巖茶水仙的香型
1、苔蘚味
第一種是苔蘚味，這個跟老樅水仙茶的樹齡是有關(guān)系的，從而在這個生長的過程中有了變化。由于老樅水仙茶樹齡較長，樹干上長了很多青苔，而有的茶農(nóng)在做茶時會突出表現(xiàn)這泡老樅水仙茶的苔蘚味。大多數(shù)老樅都有苔蘚味。
2、棕葉香
第二種是棕葉香，或者也可以說糙米味，其實關(guān)于這種樅味的說法有很好幾種，有些人可能都不是很分得清，有的說這味是這泡老樅水仙茶的山場味，有的說正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。
3、木質(zhì)味
第三種是木質(zhì)味，這個是跟茶樹的品種有關(guān)，不同的品種對其茶味的影響肯定是會有的。由于水仙可以說是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種，而喬木型品種茶最本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味，因此很多水仙泡到最后都會出木質(zhì)味，而好的老樅水仙茶會從開始幾泡就出木質(zhì)味，并且持續(xù)下去，木質(zhì)味從始至終。
綜上所得，巖茶能沖泡幾次，與茶葉內(nèi)在物質(zhì)含量密切關(guān)聯(lián)。內(nèi)在物質(zhì)豐富的巖茶，比內(nèi)質(zhì)不足的茶要耐泡。內(nèi)質(zhì)豐富的巖茶，具體的沖泡次數(shù)是需要根據(jù)實際情況來看的喔！
