武夷山巖茶分成哪幾類？
武夷巖茶為烏龍茶類，屬半發(fā)酵的青茶。只有生長(zhǎng)在福建省武夷山市，用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝加工制作而成的烏龍茶才叫武夷巖茶。武夷巖茶的產(chǎn)品分為：大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五種。其中以大紅袍最為名貴。
武夷巖茶綠葉紅鑲邊，形態(tài)艷麗;深橙黃亮，湯色如瑪瑙;巖韻醇厚，花香怡人;清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香、喉底回甘、湯色澄黃、葉底明亮、綠葉紅鑲邊、七泡有余香，因而令人傾倒，暢銷海內(nèi)外。
武夷巖茶的種類繁多，僅山北慧苑巖便有名叢800多種。主要有大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、四季春、萬年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。而最負(fù)盛名的當(dāng)數(shù)大紅袍。
武夷山巖茶種類分類介紹
武夷山巖茶種類主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
1、大紅袍：武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)，具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用。大紅袍最大的特點(diǎn)就是性質(zhì)溫和，適合四季飲用，還有突出的健胃養(yǎng)胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外，還有防輻射和防日曬的作用。
2、鐵羅漢：武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》（1886年）記載："鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產(chǎn)少許。"傳說原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長(zhǎng)窠。據(jù)傳，惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營武夷巖茶，以"鐵羅漢"最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。
3、白雞冠：白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。
4、水金龜：原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟。
武夷山巖茶兩大品種分類特征
1、奇種：其是采用當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N經(jīng)過制茶工藝技術(shù)加工而成。其外形緊結(jié)勻整，微褐的顏色帶有點(diǎn)鐵青。干茶帶有天然的花香但不會(huì)強(qiáng)烈。沖泡開會(huì)品一口茶水比較醇厚甘爽。茶湯清明而又橙黃。其最大的特點(diǎn)便是耐儲(chǔ)藏。
2、名樅：名樅又可以分為灌木型及中葉類和晚生種。是武夷菜茶中單株選育的品種群。油潤青褐的色澤，帶有喜而幽長(zhǎng)的天然花香。
上述內(nèi)容就介紹到這里。武夷山巖茶種類很多，不同品種分類特征也大不相同。不過，每一個(gè)品種的武夷巖茶都獨(dú)具特色，大家可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇一款巖茶品嘗體驗(yàn)！
