在了解鐵觀音能不能和茉莉一起泡之前，我們先來了解一下它們各自的相克食物，也就是看它們不能和什么一起食用。只要它們不是彼此的相克食物，那么就能一起食用，只是能不能好吃，能否有好處就不知道了。具體如下：
鐵觀音的相克食物
1、吃狗肉后忌喝茶：產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康。
2、茶和白糖：會(huì)抑制茶葉的清熱解毒的效果。
3、茶與雞蛋：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。
4、茶與羊肉：容易發(fā)生便秘。
5．茶與藥：
茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。
如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥（如苯巴比妥、安定等），則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
6、茶與酒：易對腎臟功能造成損害。
9、茶與水果：影響水果的營養(yǎng)吸收。
茉莉花的相克食物
茉莉花沒有相克的食物，當(dāng)然對茉莉花過敏的就不用考慮了。
鐵觀音和茉莉花的口感
鐵觀音的口感
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
茉莉花可以和綠茶可以制作成茉莉花茶，所以鐵觀音是能和茉莉一起泡的，只是不建議它們一起泡，因?yàn)椴还苁氰F觀音還是茉莉花都有自己獨(dú)特的香味，它們一起泡的話，會(huì)相互影響它們的香味。
