武夷肉桂是產(chǎn)于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，其香極辛銳，具有強烈的刺激感，由此可見，肉桂茶是一種集口感與功效于一體的優(yōu)質(zhì)茶葉，很多的人都喜歡喝，那巖茶肉桂的沖泡洗茶嗎？事實上是不需要的！具體如下！
巖茶肉桂不建議洗茶
很多人在喝茶的時候，習(xí)慣將第一遍泡的茶水倒掉，也就是洗茶，是覺得第一遍茶水是可以去除茶葉表面的灰塵還有不干凈的東西，但是在洗茶的同時，茶葉的精華也被出去了，失去了茶葉的原味還有營養(yǎng)價值，一般建議等級比較高的大紅袍在飲用的時候是不必進行洗茶這個環(huán)節(jié)的。
巖茶肉桂沖泡步驟
1、取茶
茶葉用量在8克左右。
2、醒茶
為了讓塵封的巖茶通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)，在品飲前快速提升巖茶的口感。
3、高沖注水
肉桂是一款香膏水沉的茶，適當?shù)乩咚?，從一?cè)慢慢由低到高注水，讓茶葉在杯身中翻滾起來，并能將茶末去到一邊。
4、靜候約15秒后，低位出湯。在出湯的時候，蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯，這可以讓香氣全部攏于公道杯之中。
5、聞茶香，觀茶湯，分三口品飲。
巖茶肉桂沖泡技巧
1、泡茶器具
準備烏龍茶專用茶具一套（沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯）。
2、投茶量
沖泡壺具容積的1/2左右（1/3-2/3）。
3、泡茶用水
以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用；水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜；水溫低于95度或長時間連續(xù)燒開的水都略遜。最好配備“隨手泡”。
4、浸泡時間
1至3泡浸泡10-20秒，以后每加沖一泡，浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時間有關(guān)。
5、濃淡調(diào)整
用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
肉桂茶的飲用禁忌
1、不宜與酒同飲、空腹飲
武夷肉桂茶在飲用的時候一定要注意一些禁忌和飲用時間，不要與酒同喝，也不能空腹的時候喝，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱為“茶醉”，對身體是非常不好的。
2、冷的肉桂茶不能飲
武夷肉桂茶最好是沖泡時趁溫?zé)岬臅r候飲用，別喝冷的茶。因為肉桂茶冷后的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，冷茶入體內(nèi)，體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，對胃不利，還可能引發(fā)冷感冒，或加劇有患貧血疾病的患者病情惡化。
綜上所得，肉桂茶是高香的品種，比較耐沖泡，稍有區(qū)別，肉桂茶香氣濃郁清長，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊，口感非常好，但是在飲用的時候是不建議洗茶的喔！
