鐵觀音堪稱是烏龍茶中的極品，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”，毫無疑問，口感是非常好的喔！具體的介紹如下！
什么鐵觀音茶葉最好喝
1、看鐵觀音干茶的顆粒大小，從勻整度去看，盡量要均勻，這樣的才是好品質(zhì)的鐵觀音；還有就是鐵觀音的黃葉、綠葉相間等，可以去判斷鐵觀音在做茶工藝中發(fā)酵走水的協(xié)調(diào)方面。
2、鐵觀音在搖青的時(shí)候，綠葉紅邊沒有搖出來，所以導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)了一些紅點(diǎn)，就是干茶外形上的那些點(diǎn)點(diǎn)紅色斑點(diǎn)，如果搖青技術(shù)好的話，那么應(yīng)該是綠葉紅壤邊。
3、然后我們可以沖泡鐵觀音，從泡開以后的葉底去看鐵觀音的肥厚度，從柔嫩度去看舒張性；發(fā)青度的好壞，那么好品質(zhì)鐵觀音和壞品質(zhì)的鐵觀音，都是有誤差的哦。
4、其次，我們可以通過鐵觀音三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去判斷，分別是金黃度、光亮度、清澈度，泡出來的鐵觀音茶湯顏色一定要好看；并且從湯水當(dāng)中所脫落的葉片角邊去看，這樣可以判斷鐵觀音茶湯的回甘度。
正宗鐵觀音品牌特征
1、八馬鐵觀音
八馬茶業(yè)源于百年前名揚(yáng)東南亞的"信記"茶行。是一家以經(jīng)營(yíng)安溪鐵觀音為主，集基地種植、新品研發(fā)、生產(chǎn)加工和產(chǎn)品銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈、全茶類連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
2、華祥苑鐵觀音
華祥苑茗茶源于中華名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)——安溪，秉承肖氏制茶世家百年基業(yè)，講求“自然天成、人茶合一”的制茶之道，融百年傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代技術(shù)于一身，成為茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。
3、天福鐵觀音
創(chuàng)建于1993年，是一家集茶葉自產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店。本著“根植福建、香傳全國(guó)、名揚(yáng)世界”的經(jīng)營(yíng)思路，天福集團(tuán)在產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、口感特色方面管理嚴(yán)格。
4、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音集團(tuán)公司以“鳳山”為注冊(cè)商標(biāo)，先后榮獲“福建省著名商標(biāo)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等稱號(hào)。“鳳山”系列產(chǎn)品中獲得國(guó)優(yōu)、部?jī)?yōu)、省優(yōu)及各種國(guó)際、國(guó)內(nèi)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)30多項(xiàng)。
5、龍馨鐵觀音
福建龍馨茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦于1985年，是一家集綠色生態(tài)茶葉、茶食品、茶具等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、及多功能商業(yè)會(huì)所服務(wù)為一體的現(xiàn)代茶企。
特級(jí)：高檔鐵觀音(觀音王)，價(jià)格：800元以上/500g，條索肥壯、勻整重實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。
鐵觀音茶的等級(jí)特征
1、一級(jí)
中高檔鐵觀音(觀音王)，價(jià)格：400～800元/500g，條索肥壯、勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。
2、二級(jí)
中檔鐵觀音(觀音王)，價(jià)格：200～400元/500g，條索緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃、口味獨(dú)特，香氣清雅、回甘生津。
3、三級(jí)
中低檔鐵觀音，價(jià)格：80～200元/500g，條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。
4、四級(jí)
低檔鐵觀音，價(jià)格：80元以下/500g，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。
鐵觀音茶的選購(gòu)技巧
一、觀察鐵觀音的外形
1、正宗的鐵觀音是條卷曲、壯結(jié)、沉重，青蒂綠腹蜻蜒頭狀。
2、精品的鐵觀音色澤鮮潤(rùn)、砂綠顯、紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
3、認(rèn)真的觀察鐵觀音，全黑是低等、赤黑是中等、黑綠是上等，油黑青綠是極品。辨別鐵觀音好壞
二、聽鐵觀音的聲音
1、正宗的鐵觀音一般比其他的茶葉緊結(jié)，葉自沉重。
2、取少量鐵觀音茶葉放入茶壺，聽到“當(dāng)當(dāng)”作響的聲音，說明是精品，比較清脆的聲音是中檔的，聲啞的說明不是正宗的鐵觀音。辨別鐵觀音好壞
三、觀察鐵觀音的湯色
1、鐵觀音的湯色是金黃色的，而且黃綠明亮。
2、沖泡開的鐵觀音，葉底肥厚明亮，而且葉背外曲，具有綢面光澤，說明是上等的鐵觀音。
3、如果湯色暗紅的鐵觀音，說明是次品。辨別鐵觀音好壞
四：聞鐵觀音的香味
1、上等的鐵觀音，沖泡后香味四溢。
2、泡好時(shí)輕輕的聞鐵觀音的味道，具有獨(dú)特的香氣撲鼻而來，且馥郁持久，令人心曠神怡。
鐵觀音茶的產(chǎn)地
1、西坪產(chǎn)地
由西坪生產(chǎn)出來的鐵觀音可謂：湯色清晰、香韻流長(zhǎng)之特點(diǎn)。此地的鐵觀音香氣不僅濃郁而且喝入口中后感到甘甜爽口。在開蓋那一刻可謂是其香溢室讓人有種忍不住直接一口把它干掉的沖動(dòng)。頭泡和二泡的湯色相對(duì)清淡。到了三泡之后就呈現(xiàn)出黃綠色清醇可見底。入口后那特殊的微酸口感可謂是酸中有甘、甘中有香、水香長(zhǎng)流啊。西坪鐵觀音主要有：湯濃(所泡茶湯色澤亮麗，色度較深)、韻明(安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯)、微香(湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈)三個(gè)特點(diǎn)。
2、感德產(chǎn)地
感德鎮(zhèn)那可是中國(guó)有名的一個(gè)城鎮(zhèn)，曾今獲得中國(guó)鐵觀音第一鎮(zhèn)的榮譽(yù)。有得天獨(dú)厚的高山地理位置及氣候的環(huán)境，照就了高山鐵觀音的獨(dú)特韻味。這也是本地高端鐵觀音絕大部分來自安溪感德的重要原因之一。其生產(chǎn)出來的鐵觀音有著香濃湯清淡之特點(diǎn)。具有高山韻葉之香氣蘭花之幽雅讓人久聞而不厭;香氣不僅濃厚而且還很耐泡;湯色為淡綠色清晰見底，入口清甘爽朗真是讓人意猶未盡久久不可不回味啊。最重要的一點(diǎn)是因其海拔高的緣故害蟲比較少所以農(nóng)藥也相對(duì)的比較少真是全天然無污染。
綜上所得，鐵觀音茶樹，又分為有紅心鐵觀音、青心鐵觀音兩種；其茶樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較為稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，兩者品質(zhì)都不錯(cuò)，都好喝不好栽！
