大紅袍茶適合喝的季節(jié)
不同體質(zhì)的人對(duì)茶的選擇不同，最貴的茶不一定是最合適的。茶葉的選擇因人而異。胃寒者不可飲用綠茶和輕發(fā)酵的鐵觀音，可飲用半發(fā)酵的武夷巖茶和全發(fā)酵的紅茶，而內(nèi)熱者不可飲過(guò)多的紅茶。一般夏天飲綠茶、鐵觀音，冬天飲紅茶，一年四季都可飲武夷山巖茶。
大紅袍茶沖泡方法
洗杯——孟臣沐霖：用滾燙開水沖洗茶具的蓋碗和茶海及杯子，進(jìn)行洗杯、溫杯。
落茶——烏龍入宮：用茶勺把大紅袍茶葉放入蓋碗茶壺,茶量約7.5克-8克，占茶具容量的五分之一左右。
洗茶(醒茶)——春風(fēng)拂面：用沸水高沖入蓋碗茶壺,水滿略溢出、刮去蓋碗茶壺表面的泡沫、在大紅袍茶葉未張開的時(shí)候?qū)⑦@第一道茶水導(dǎo)入茶海,漱杯.一般大紅袍第一道茶水是不喝的，當(dāng)然也可以喝。
沖茶：把滾開的水提高沖入蓋碗茶壺,懸壺高沖使大紅袍茶葉隨著沖水轉(zhuǎn)動(dòng)，滿后蓋住，懸壺高沖。
出水低斟倒茶：依照泡飲者的口味習(xí)慣決定出水時(shí)間，大約泡一、二分鐘后，把大紅袍茶水倒入茶海，再依次巡回注入并列的賓客的茶杯里。一般來(lái)說(shuō)出水時(shí)間第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次2分鐘較適宜，根據(jù)個(gè)人口味和水溫的冷熱，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶大紅袍可以沖泡十次次以上，茶中少有。
著名的中國(guó)茶禮關(guān)公巡城：
喝茶：頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華,乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。
品茶：第二道茶水重點(diǎn)放在茶味上，茶味是否醇厚，有否有較低明顯的苦澀味或雜味，茶湯雖吞下而口腔似有物留下，較原來(lái)有沉的感覺(jué)，第三道茶水重點(diǎn)放在“韻”字上下功夫，大紅袍茶湯在口腔中是否有鮮爽感，有一種天然韻味，在喉頭有潤(rùn)滑爽口之快感，滑喉之感，武夷巖茶大紅袍講究“巖骨花香”,感受喉韻、咀底、杯底香。
喝茶的基本禮儀：接受敬茶時(shí)，不必起身迎接，只要以食、中二指輕輕敲桌，即表謝意。端茶杯時(shí)，宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法，即穩(wěn)妥、又高雅，喻為“三龍護(hù)鼎”。
大紅袍的沖泡知識(shí)
1、大紅袍用什么水沖泡
好茶需要好水來(lái)泡制，是千古不變的道理，想泡好大紅袍最好選擇天然的山泉水，如果沒(méi)條件也要購(gòu)買成桶的礦泉水，如果非要用自來(lái)水泡制，那么就需要把自來(lái)水燒開以后多煮一會(huì)，然后進(jìn)行必要的沉淀以后才能用來(lái)泡茶。
2、大紅袍用多少度的水來(lái)泡好
在泡制大紅袍時(shí)，水溫也有一定的要求，這種茶葉是烏龍茶的一種，適合用高溫的水來(lái)泡制，最好是剛剛燒開的一百度的沸水來(lái)泡制大紅袍，這樣能讓茶香和茶色更加出色。
3、大紅袍用什么茶具
大紅袍在泡制時(shí)，最好能用那種透氣性好的紫砂茶具，可以選擇紫砂蓋碗，也可以選擇成套的紫砂功夫茶茶具。在泡制以前要先用熱水把所有茶具都過(guò)一遍，能讓茶具溫度升高，對(duì)泡制大紅袍很有好處。
4、大紅袍的具體泡制
選擇好茶具和水源以后，就可以把三到五克大紅袍放在茶具里面，加入沸水開始沖泡，第一泡時(shí)三十秒就可以把茶湯倒出，第二泡時(shí)時(shí)間要泡的長(zhǎng)一些，另外要是想用大紅袍來(lái)泡制功夫茶，茶葉的用量就要多一些，多是茶具的三分之一左右，而且步驟也比較講究，需要專門的學(xué)習(xí)才能掌握，大紅袍的功夫泡法多在茶樓中出現(xiàn)。
注：文來(lái)源飲食看堂，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
注：文來(lái)源飲食看堂，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
