大巖水仙是正巖嗎？武夷水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個品種之一。水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱，武夷水仙就是以品種命名的。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法，相關的介紹如下！
武夷水仙的簡介
武夷山由于其得天獨厚的自然環(huán)境，逐使水仙品質更加優(yōu)異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡后香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊，為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。
武夷水仙的品質特點
外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅。
水仙茶梗粗壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結卷曲，似“拐杖形”“扁擔形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”明顯；內質湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細長，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現(xiàn)，葉張主脈寬、黃、扁。
水仙茶的產(chǎn)地
水仙茶是中國烏龍茶類之一，原產(chǎn)于福建建州即現(xiàn)在的建甌市，距今有一千多年的歷史。不過人工種植水仙茶的時間是在清朝康熙年間，距今三百多年的歷史。到了清朝咸豐年間，福建永春仙溪鄉(xiāng)人鄭世報父子從閩北引種水仙茶到永春種植，后來慢慢的在閩南地區(qū)傳播開。因此永春也成為了“閩南水仙”的發(fā)源地。
建甌從古時候后起就是我國的茶都之一，建甌的產(chǎn)茶歷史悠久，而且建甌地處山區(qū)，當?shù)氐臍夂蚴诌m合茶樹的生長，優(yōu)越的環(huán)境也造就了當?shù)夭枞~得天獨厚的優(yōu)勢。其中從分布在建甌鄉(xiāng)鎮(zhèn)各處的古茶園遺址中我們就可以聯(lián)想到當時產(chǎn)茶的繁榮場面。
隨著時間的不斷推移，水仙茶的傳播也越來越遠，水仙茶也被越來越多的人們所熟知，建甌茶樹品種傳播到了四川、陜西、廣東潮汕、海南、臺灣及建州北苑等地。后面經(jīng)過海外華僑廣為傳譽，名聲漸漸的也在東南亞地區(qū)傳播開。
武夷水仙茶的功效
1、改善腸胄助消化
水仙茶除了對人體的牙齒有好處外，其中的生物堿是一種天然堿性飲品能夠保持人體體液正常酸堿度，又能增強胃液分泌，幫助消化改成腸胃功能功效。
2、增強腎臟功能
水仙茶有抑制腎小管的再吸收，能暢通小扁，加強腎臟功能，是腎臟內的毒素及廢物盡快的排除體外，防止腎病及腎結石。
3、降低膽固醇
根據(jù)法國和日本醫(yī)學界的研究實驗證明，水仙茶中的維生素C對降低血中膽固醇，增強血管韌性，等都有幫助。不僅可以降低膽固醇還可以對減肥有作用。
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“正巖”是指產(chǎn)地，正巖(紫色砂礫巖)以著名的"三坑兩澗--慧苑坑、牛欄坑、大坑口(倒水坑)、流香澗、悟源澗"為代表，還有慧苑巖、天心巖、、竹窠、九龍窠、三仰峰、水簾洞等！
