沒喝過大紅袍都應(yīng)該聽過大紅袍，大紅袍素有“茶中狀元”之美譽(yù)，是我國(guó)的巖茶之王，堪稱國(guó)寶。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。武夷的茶中之王，深受廣大茶友喜愛，那么你知道大紅袍的產(chǎn)季嗎？
大紅袍的產(chǎn)季
根據(jù)季節(jié)的不同，武夷大紅袍巖茶的采摘時(shí)間也有所不同，只要采摘的時(shí)間點(diǎn)掌握好，才能摘到最好狀態(tài)的茶葉。
春茶一般都是在谷雨之后立夏之前采摘最佳；夏茶一般在夏至之前；秋茶一般是在立秋之后。武夷大紅袍巖茶的采摘時(shí)間和制茶過程，每個(gè)一環(huán)節(jié)都影響著茶的活、甘、清、香。
大紅袍的采摘要注意事項(xiàng)
大紅袍采摘有一個(gè)最基本的標(biāo)準(zhǔn)，那就是葉面無水、無破損、新鮮、均勻一致。下雨天不能采，有露水的時(shí)候不能采，烈日當(dāng)空的時(shí)候也不能采。
有經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)都會(huì)在上午的9-11點(diǎn)采茶。這些都是為了能采摘到嫩度適中的茶葉，只有這樣茶葉制成茶后的香氣才會(huì)馥郁茶色正。一般來說，采摘當(dāng)天如果天氣晴好，那茶箐的質(zhì)量就高。如果碰上雨夭和露水未干時(shí)采摘，那么茶箐最差。
在一天當(dāng)中，以上午9-11時(shí)，下午2-5時(shí)的茶箐質(zhì)量最好，露水青最次。因此春茶加工期宜選擇晴至多云的天氣采制，陰雨天不采或少采制。若遇到某年陰雨連綿，那么工人采茶就很難采到質(zhì)量好的茶葉。四、五月份是武夷山的雨季，晴好天氣可遇而不可求。可見，要獲得一泡好茶除了地利之外，還需要天公作美。
當(dāng)然，采茶后的運(yùn)送也是很關(guān)鍵的，為了能將新鮮完好的茶葉送至制茶點(diǎn)，一定要盡量的避免折斷、摔損、散葉、熱變等對(duì)茶葉品質(zhì)有影響的現(xiàn)象發(fā)生。武夷巖茶的采摘方式有人工和機(jī)械兩種方式。人工采摘需要人多，成本高，管理起來難度大。機(jī)械采摘省事，但是茶箐質(zhì)量較差，含有大量的老梗、老葉，長(zhǎng)短不一。因此使用機(jī)采前應(yīng)先用修剪機(jī)定期把茶樹修剪若干次，使樹冠整齊。
據(jù)說，機(jī)采連續(xù)使用2-3年后，茶箐質(zhì)量就會(huì)很高。但長(zhǎng)期連續(xù)采用機(jī)采會(huì)使茶樹芽梢多而瘦小，干茶外形變細(xì)而欠肥壯，影響茶箐外觀質(zhì)量，可用人工采摘和機(jī)械采摘交替使用來防止該項(xiàng)缺陷。
