武夷全山皆產(chǎn)茶，有正巖茶、半巖茶和洲茶之分。正巖茶為武夷巖茶中的上品，半巖次之，洲茶又次之，再者就是外山茶。那不同地方的武夷山巖茶生長的土壤有何區(qū)別呢？
武夷山巖茶的土壤區(qū)別
1、正巖（紫色砂礫巖）：以著名的“三坑兩澗——慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗”為代表，還有慧苑巖、天心巖、馬頭巖、竹窠、九龍窠、三仰峰、水簾洞等。
土壤含砂礫量較多，土層較厚、土壤疏松、土壤通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖，夏季日照短，冬擋冷風，谷底滲水細流，周圍植被條件好，形成獨特的正巖茶的“茶土”，土層厚，富鉀、錳，土壤酸度適中，土壤多礫質(zhì)土壤。
2、半巖（紅色硅鋁質(zhì)土）：分布在青獅巖、碧石巖、燕子窠等，主要是厚層巖紅土，土層較薄，鋁含量較多，鉀含量特少，酸度高，質(zhì)地較粘重。
3、洲茶（河流沖積黃土）：武夷山有一句話是這樣說的：在山為巖，沿溪為洲。指的是產(chǎn)于平地和沿溪兩岸，土壤為沖積土，土壤肥沃，但缺乏應有的其他條件，雖然具備茶葉的高產(chǎn)條件，但品質(zhì)較次。
當然現(xiàn)在還有很多外山茶充斥于武夷茶區(qū)，即非武夷山本地所產(chǎn)茶葉，這些地區(qū)土壤的質(zhì)地與武夷山不同；較粗黏，大多為含礫量較小的黃土，所制出的茶葉的品質(zhì)則較差。
影響武夷巖茶品質(zhì)的因素
武夷山市不同方向茶葉品質(zhì)差異較大，基本上形成了以三坑兩澗為中心，往東南西北四個方向成不同的規(guī)律變化趨勢。茶樹的生長除受土壤限制以外，還受日光照射、溫度等影響，因此就算正巖的同一個山場產(chǎn)的茶，坑底的茶和山崗上的茶味道區(qū)別就有可能很大。
最近幾年，很多山場也受到掠奪性開發(fā)，大量的化肥被使用，對武夷山的山場也有一些破壞作用，導致做出的茶山場特征被改變，因此對于山場的問題，要辯證的看待。
巖茶的品質(zhì)除受山場影響外，還受品種和工藝的影響也比較大，不同的樹種在同一個山場會表現(xiàn)出不同的品質(zhì)；不同的制茶師做出的茶品質(zhì)差距也較大。這也是武夷巖茶的魅力所在。
總的說來，正巖茶只要不做壞，就有巖骨，外山茶做的再好，依然沒有巖骨，這就是為什么談及巖茶的時候必須談論山場的根本原因。
