就目前市面上能聽到名頭的大紅袍，足足有三大類。母樹大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍（別名拼配大紅袍）名字里都有“大紅袍”三個字，難道不是同一種味道么？
大紅袍的味道
一、母樹大紅袍
母樹大紅袍，此乃現(xiàn)在富可敵國也喝不到的茶。自2006年后，母樹大紅袍已停止采摘，并被列位國家級保護單位。這下母樹大紅袍更添神秘感，這款處于神壇上的母樹的大紅袍喝起來是什么味道？
在《武夷名叢錄》中，關于大紅袍的滋味記載如下：制烏龍茶，品質優(yōu)異，條索緊實，色澤綠褐潤，香氣高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘，“巖韻”顯，香味獨特……濃縮成一句話：好喝。
二、純種大紅袍
純種就是母樹大紅袍復制、粘貼的產物，從性狀上來說，最接近母樹大紅袍。純種香型統(tǒng)共可分為三種：一是花香型、二是果香型、三是木質香型。做出什么味道，主要看茶農的制茶技藝，制作工藝好，花果香并存，湯稠水滑，韻味十足，回甘生津攜帶香氣。
純種大紅袍的茶湯雖然入口很輕，但其實是非常黏口的，有細微的顆粒感，連綿不絕的從嘴巴滑至喉嚨，它是有質地感的茶，相較于這種明顯的巖骨，會認人忽略掉那十分馥郁的花香。
三、拼配大紅袍
人間工藝巧天工，拼配二字，讓大紅袍擁有無限可能。何為拼配？
望文生義，即將不同的巖茶按照不同的比例搭配好，然后形成獨特的風味。
有些大紅袍喝起來，花果香明顯的不得了，杯蓋上，湯水里全是香氣；有的大紅袍，是果香味兒的，似蜜餞集合體，李干、黑加侖、芒果、白葡萄……聞著就是甜蜜蜜的氣質。有些大紅袍，則是湯水取勝。醇厚、柔和、圓潤、飽滿，仿佛有老叢水仙的身影在里頭。
不得不感慨一句：拼配的存在，讓巖茶擁有了無限可能。拼配大紅袍，要統(tǒng)一形容它的風味，太難了！且全世界的大紅袍要都是一個味道，武夷巖茶反倒變得無趣了。
大紅袍是什么味道？給不出標準答案。純正的母樹大紅袍，據說喝著有桂花香，香、清、甘、活的優(yōu)勢全占盡了。純種大紅袍，作為母樹大紅袍現(xiàn)世的代言人，花香、果香、木質香，全看工藝。制作好的奇丹，同樣具備香、清、甘、活的特點。至于拼配大紅袍，是現(xiàn)如今出現(xiàn)頻率最高的一類，市場活躍度極高。拼配茶，并不令人反感，畢竟通過拼配技法修飾茶的缺陷，可讓我們獲得愉悅感。一款集香氣與湯水于一體的大紅袍，簡直無懈可擊。
