烏龍茶中，鐵觀音按香型主要分為三種，一是清香型，二是濃香型，三是陳香型。其中最難分辨的就是清香型與濃香型，接下來，就讓小編帶你一探究烏龍茶濃香型和清香型的區(qū)別吧！
烏龍茶濃香型和清香型的區(qū)別
1、“濃香型”鐵觀音與“清香型鐵觀音品質(zhì)差異
“清香型”的鐵觀音具有明顯的“三綠”特點，即干茶綠、湯色綠、葉底綠，“清香型”鐵觀音滋味濃厚新鮮，清香撲鼻，入口生津，而湯色則呈現(xiàn)蜜黃澄清明亮。
而以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“濃香型”鐵觀音，色澤青褐油潤，茶湯香氣濃烈，就像蘭花那樣深沉持久，滋味濃醇清潔，茶水雖濃但是不苦澀，這就是“濃香型”鐵觀音的特色。
2、“清香型“鐵觀音”和“濃香型”鐵觀音的技術界定
“清香型”鐵觀音與“濃香型”鐵觀音具有不同的特征，“清香型”鐵觀音具有較好的商品外觀和較高的鑒賞價值。“濃香型”的鐵觀音在湯色、滋味、茶香等各方面都比“清香型”鐵觀音更勝一籌。
3、“清香型“鐵觀音”和“濃香型”鐵觀音的功效差異
“清香型“鐵觀音”和“濃香型”鐵觀音在功效上也有所出入。
發(fā)酵程度有所差異，導致了清香型和濃香型的鐵觀音茶物質(zhì)成分的不一樣。簡單來說，主要是茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶色素的含量各有高低。也因此，清香型和濃香型鐵觀音在飲用的保健功效上就產(chǎn)生了區(qū)別。
清香型鐵觀音發(fā)酵程度較低，所以茶多酚含量高，葉綠素和茶氨酸保存較多，對于抗衰老、抗輻射、降血脂等方面的效果更好，有一定清熱降火、殺菌消炎的作用。
濃香型的因為發(fā)酵程度較高，茶多酚和茶氨酸部分轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，所以這方面功效弱于清香型。由于營養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化，在降血壓和控制血糖的效果上明顯，而且濃香型鐵觀音不會刺激腸胃產(chǎn)生不適，不僅可以健胃消食暖胃養(yǎng)脾，對胃潰瘍之類腸胃疾病還有調(diào)理作用。
剛接觸鐵觀音，可以從清香型入手，相對香氣口感外形各方面，更能令人預約。想要深入地了解鐵觀音，那濃香型必不可少。畢竟，傳統(tǒng)的鐵觀音本就是濃香型，不深入體會一番，怎能說自己真的懂了鐵觀音。
