綠葉紅鑲邊，七泡有余香，蘭花香觀音韻，這些都是鐵觀音的美譽(yù)。鐵觀音根據(jù)季節(jié)分為春茶和秋茶，還有不同的香型之分，那鐵觀音茶買哪種好呢？
鐵觀音茶買哪種？
1、鐵觀音春茶和秋茶買哪種？
安溪鐵觀音有“春水秋香”的說(shuō)法，春茶和秋茶各有特點(diǎn)，由消費(fèi)者根據(jù)自身喜好挑選，難以簡(jiǎn)單判斷孰優(yōu)孰劣。
安溪鐵觀音一年四季都可以采制，但其中春季和秋季的采制量最大，品質(zhì)也更突出。
單純從原料看，春季茶葉經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的藏納，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更為豐富；而秋季茶葉經(jīng)過(guò)夏季的茂盛生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗較多，秋季茶葉的營(yíng)養(yǎng)含量就不如春茶。
但是，綜合原料、天氣、工藝等多方面的因素考慮，春茶和秋茶沒(méi)有明顯的優(yōu)劣之分。春茶雖然原料好，但是因?yàn)榇杭径嘤晁?，在做茶時(shí)特別容易受陰雨天等惡劣天氣影響，從而導(dǎo)致春茶的制優(yōu)率不如秋茶高。
在相同的工藝下，春茶的香氣不易凸顯，但因?yàn)樵蟽?yōu)勢(shì)，茶湯滋味更好；而秋茶雖然原料不如春茶，但是做茶時(shí)秋高氣爽，香氣優(yōu)勢(shì)容易凸顯。
2、鐵觀音三種香型買哪種？
?。?）清香型鐵觀音
清香型鐵觀音有“清湯綠水”的特點(diǎn)，香氣高揚(yáng)純正，蘭花香明顯。干茶色澤鮮綠，顆粒飽滿緊結(jié)，茶條卷曲似蜻蜓頭。茶湯淺金黃帶綠，清澈明亮。細(xì)品滋味清爽甘甜，入口生津，較為清淡。觀其葉底呈不規(guī)則鋸齒狀。傳統(tǒng)鐵觀音葉底有“綠葉紅鑲邊”的特點(diǎn)，不過(guò)現(xiàn)代工藝有的會(huì)去紅邊，這是對(duì)傳統(tǒng)工藝的提高和補(bǔ)充。
?。?）濃香型鐵觀音
濃香型鐵觀音具有香氣馥郁、耐沖泡的特點(diǎn)。近年來(lái)，越來(lái)越受市場(chǎng)認(rèn)可。它的干茶顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)，綠中帶點(diǎn)褐色。香氣純正濃郁，蘭花香、炒米香、焦糖香雜糅其中。茶湯金黃，清澈明亮，茶湯金黃，清澈明亮，滋味醇厚潤(rùn)滑，細(xì)膩香甜。葉底肥厚，綠、烏潤(rùn)軟亮。
（3）陳香型鐵觀音
陳香鐵觀音干茶烏褐帶點(diǎn)微黃，有油潤(rùn)之感，卷曲成顆粒狀或條索狀。香氣以焙火香和陳香為主，飽滿而高揚(yáng)悠長(zhǎng)。隨年份的增長(zhǎng)，湯色逐漸由橙黃轉(zhuǎn)變成橙紅色。葉底呈黃褐色或褐色，柔軟有彈性。
每個(gè)人的口感不同，品出來(lái)的滋味也不盡相同，希望能幫到大家，找到屬于自己的那一種鐵觀音哦！
