眾所周知，雖然福建是鐵觀音茶的故鄉(xiāng)，但是在福建也有多個(gè)鐵觀音茶的產(chǎn)地，并不是在一個(gè)地方生長的，所以不同地區(qū)生長的鐵觀音茶特點(diǎn)不一樣，那哪里的鐵觀音茶葉最好呢？
哪的鐵觀音最好？
一方水土，一方草木。300多年前，鐵觀音在安溪出現(xiàn)，對這里土壤、海拔、降水、溫度、濕度等地理環(huán)境和氣候條件，本就是一種自然選擇。
目前鐵觀音主要還是產(chǎn)于福建省安溪縣，其中西坪、感德，長杭、祥華、福田、劍斗鎮(zhèn)、龍涓、桃舟、藍(lán)田等九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)是鐵觀音茶的主要生產(chǎn)基地，高質(zhì)量的鐵觀音也大部分在這里。以下是安溪最具代表性的茶產(chǎn)區(qū)的主要特點(diǎn)。
1、西坪鐵觀音
西坪鐵觀音屬于傳統(tǒng)制作工藝，其茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指相對而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。鑒別西坪茶的技法要領(lǐng)：一是湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度；二是聞味清幽，沒有濃香感。
西坪茶主要有如下特點(diǎn)：其香氣濃郁，入口甘甜，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試；湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底；湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。
2、感德鐵觀音
感德鎮(zhèn)榮獲中國鐵觀音第一鎮(zhèn)之稱號，海拔較高，屬內(nèi)安溪地帶，因其得天獨(dú)厚的高山地理位置及氣候，感德鐵觀音，第一點(diǎn)，香濃湯清淡（高山茶特點(diǎn)之一），香氣具高山韻葉，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，有如蘭花之幽雅，久聞不厭。第二點(diǎn)，香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試，且持久耐泡（高山茶特點(diǎn)之二）；第三點(diǎn)就是湯水色澤清淡、鮮亮（高山茶特點(diǎn)之三），其湯色呈淡綠色，清澈見底，湯水入口，口齒舌部的感覺清甘爽朗，讓人久久回味，意猶難盡。
值得一提的是，感德鐵觀音因其高海拔地理位置及氣候緣故，蟲害及肥料農(nóng)藥較少，這也是本地茶莊中高端鐵觀音絕大部分來自安溪感德的重要原因之一，感德口碑及名聲不僅在本地老少皆知，在全國亦是如此，每到新茶出品之際，全國各地茶商蜂擁而來，是高端茶客云集之地。
3、祥華鐵觀音
祥華鐵觀音，其主要特點(diǎn):味正湯醇回甘強(qiáng)，第一點(diǎn)口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；第二點(diǎn)湯醇，即湯水厚實(shí)，有稠感，俗稱“茶水好”；第三點(diǎn)回甘強(qiáng)，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強(qiáng)烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。
4、華安鐵觀音
除了安溪鐵觀音之外，華安鐵觀音的產(chǎn)量目前也不少，華安全縣現(xiàn)有茶葉總面積達(dá)13.5萬畝，在全省位居第四位，已成為我國第二大鐵觀音茶生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)1.2萬噸，在全省位居第五位，產(chǎn)值可達(dá)12億元，在全省位居第二位。不過，華安鐵觀音雖然數(shù)量不少，但是目前市場上銷售的都是以安溪鐵觀音的旗號出售。
華安鐵觀音其海拔較低，產(chǎn)量很高，一年可以生產(chǎn)五季：春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶。由于生長速度快，因此華安鐵觀音茶青葉片較薄，茶水基本上也偏淡一點(diǎn)點(diǎn)。鐵觀音風(fēng)格：外形肥狀、圓結(jié)、翠綠潤，內(nèi)質(zhì)高香、持久、鮮醇高爽、音韻明顯。
了解了鐵觀音的產(chǎn)地，更方便大家去選購，能夠喝到正宗的安溪鐵觀音，你會感受它迷人的“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，好茶便是讓自己感受生活的美好！
