眾所周知，武夷巖茶產(chǎn)于福建“奇秀甲東南”的武夷山，茶樹生長在巖縫之中，有“茶中之王”的美譽。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，當(dāng)然的，是口感非常好的茶葉，那大紅袍能不能做奶茶呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
大紅袍不建議做奶茶
奶茶包括時下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶、綠茶、調(diào)味茶飲、酷樂凍、芋頭媽媽、優(yōu)格八大系列200個品種，其中制法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，用乳量及糖份較多，冷熱飲均可，因此大紅袍茶不適合用烏龍茶來制作奶茶喔！
大紅袍茶的飲用步驟
1、潔具
必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內(nèi)外用100℃之沸水沖洗干凈，而且必須熱透。
2、賞茶
無論是沖泡者還是品飲者此時都應(yīng)該認(rèn)真地看看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。當(dāng)然，此時香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。
3、置茶
置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。置茶量約為茶器之二分一左右。
4、洗茶
大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié)，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。這時不要泡的太久，不然茶葉中的有益成分可以會溶解其中，造成浪費。
5、沖泡
在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水后大約十五秒中即倒茶（利用這時間將溫杯水倒回池中）。
6、出湯
沖泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中進(jìn)行品茗。第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒?jié)M。因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果。
大紅袍茶的品鑒方法
1、外形
武夷巖茶干茶條索勻整，緊結(jié)壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色；反之為劣品。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。優(yōu)質(zhì)大紅袍茶葉體現(xiàn)典型的三節(jié)色，三節(jié)色是指干茶頭部呈淺黃色，中部呈烏褐色，尾部呈淺紅色三種色彩。佳品大紅袍沖泡后葉底柔軟、明亮、整齊，葉底略帶紅邊。
2、色澤
大紅袍干茶新茶色澤油潤略帶寶色為佳品；陳年茶色澤油潤深褐的為佳品。
3、香氣
大紅袍不僅僅是聞香，而且還要注重水中香、口中香、吐氣香和杯底香，香氣愈強愈佳，且清新幽遠(yuǎn)者為上品，大紅袍最理想和具品位的香型當(dāng)屬在花果香的礎(chǔ)上輔之以恰好的火功技術(shù)所形成的花果焦糖香，為佳品。
4、湯色
大紅袍茶葉湯色為橙黃至橙紅，清澈艷麗，明亮者為上品，主要是湯色明亮的茶，果膠含量足夠，茶湯潤滑且耐泡。
6、滋味
佳品大紅袍沖泡后飲用，入口滋味甘爽順滑；下品大紅袍滋味淡薄;劣品大紅袍滋味苦澀、酸麻。佳品的大紅袍滋味明顯無苦澀，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明顯。
6、葉底
良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟，有彈性。紅邊較顯。呈現(xiàn)蛤蟆背，三紅七青。蛤蟆背則是傳統(tǒng)的武夷巖茶在長時間焙火之后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起的小泡點，一般干茶難以看到，需從泡開的葉底觀察。三紅七青指武夷巖茶的發(fā)酵度，三分紅邊七分青葉，綠葉鑲紅邊。
大紅袍什么季節(jié)喝
不同體質(zhì)的人對茶的選擇不同，最貴的茶不一定是最合適的。茶葉的選擇因人而異。胃寒者不可飲用綠茶和輕發(fā)酵的鐵觀音，可飲用半發(fā)酵的武夷巖茶和全發(fā)酵的紅茶，而內(nèi)熱者不可飲過多的紅茶。一般夏天飲綠茶、鐵觀音，冬天飲紅茶，一年四季都可飲武夷山巖茶。
小貼士：
大紅袍茶屬于烏龍茶，是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉，當(dāng)然的，大紅袍茶是一種非常高級的茶葉，因此這樣的茶葉是非常不適合用來制作奶茶的！要不然很容易造成浪費喔！
