“武夷黃山同片碧，采茶農(nóng)婦如蝴蝶。豈惜辛勤慰遠(yuǎn)人，冬日增溫夏解溫。”茶鄉(xiāng)之子郭沫若不僅贊許武夷山“六六三三疑道語，崖崖壑壑競仙姿”美景如畫，對武夷巖茶更是關(guān)懷有加。“巖骨花香”說的就是武夷巖茶！
武夷巖茶四大名叢
用名叢制作的成品茶，具有典型的巖韻特征?，F(xiàn)今武夷巖茶中有四大名叢：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰。
1、鐵羅漢
創(chuàng)制于清乾隆年間，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷。鐵羅漢外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢是武夷巖茶最早的名叢。
鐵羅漢屬半發(fā)酵茶，由于鐵羅漢樹長在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。
2、水金龜
“水金龜”是武夷巖茶“四大名叢“之一。武夷奇茗冠天下，水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音之甘醇,又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。
水金龜成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶潤，香氣清細(xì)幽遠(yuǎn)，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。
3、白雞冠
白雞冠，武夷四大名叢之一。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身內(nèi)折或平，葉尖漸尖或稍鈍，葉齒稍鈍淺密，葉質(zhì)較厚脆。
始于明代，早于大紅袍。其制品茶光澤淡綠、綠中帶白，湯色橙黃透亮，進(jìn)口齒頰留香，清冷甘美。
4、半天腰
半天腰也叫半天夭。半天腰茶葉形狀條索緊結(jié)豐富，光澤青褐，香氣清醇馥郁，蜜香幽遠(yuǎn)綿長。沖泡后湯色金黃清亮，滋味濃重，回甘潤喉，巖韻明顯。清氣濃郁、滋味甜醇，幽遠(yuǎn)綿長，滋味醇厚甘爽帶刺激性回甘快舌底生津，八泡以上，柔軟鮮活綠葉紅鑲邊。
以上便是武夷巖茶的四大名叢，是不是覺得每種茶的名字都十分的有趣，雖然它們同屬武夷巖茶，但是又各有各的特點(diǎn)，仔細(xì)品味方能辨別。
