黑烏龍茶
1、什么是黑烏龍茶
說到黑烏龍茶，在烏龍茶品系里是沒有這個特定名稱的。
有人說，黑烏龍茶其實是一些商人自己創(chuàng)造出來的商品名稱；
也有人說，黑烏龍茶其實是指重度焙火的濃香型烏龍茶。
實際上，烏龍茶系列里，有一款生在閩南深山里、少為人知的烏龍茶小眾茶——烏旦，又稱“黑旦”，閩南當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)也稱之為“黑烏龍茶”。
成品茶色澤烏潤，條索緊結(jié)，干聞香氣深杳入脾，似桂花香，似蜜桃香，又似梨香。
黑旦屬于耐泡型品種，沖泡后湯色金黃略帶紅，透亮，滋味醇細(xì)，耐品，回甘明顯，茶韻至七八沖以后仍有余韻。
2、黑烏龍茶是烏龍茶中的一個分支
黑旦的制作工藝基本上遵循了閩南烏龍茶的傳統(tǒng)做法，是閩南烏龍茶中很有特色的小眾品類。
風(fēng)靡日本的黑烏龍茶，還帶一點烏龍茶的醇香味，喝下去之后有淡淡的茶香回味，又如一般的清茶飲料。黑烏龍茶含有相當(dāng)于普通烏龍茶兩倍的茶多酚，能夠有效抑制腸胃對油脂的吸收，對控制體重也有一定功效。
黑烏龍茶是烏龍茶的一種分類。號稱有抑制脂肪吸收的效果！黑烏龍茶不僅對健康有很大的好處，還因為其含有茶多酚，喝完會口齒留香。黑烏龍茶的功效不僅具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
紅茶
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
綜上，黑烏龍茶不屬于紅茶，而屬于烏龍茶，是烏龍茶中的一個分支。
