什么鐵觀音茶葉最好喝

 

　　1、正味型（清香型）

 

　　分打青和正炒兩種做法。打青做法是采青后第二天早上（凌晨5－6點(diǎn)左右）開始看青做茶。而正炒做法則是采青后的第二天中午12點(diǎn)前炒青。其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀(需要關(guān)注的是，澀和甜是能互相轉(zhuǎn)化的元素，所以微澀的回甘比較好)。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點(diǎn)。

 

　　2、酸香型（清香型）

 

　　根據(jù)制作時間點(diǎn)的不一樣，可細(xì)分為回青和拔青兩種做法?；厍嘧龇ㄒ话闶遣汕嗪蟮诙旒s下午5點(diǎn)炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10點(diǎn)左右炒青。其成茶色澤墨綠，香氣張揚(yáng)，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

 

　　3、韻香型

 

　　韻香型鐵觀音是介于清香與濃香之間，于2007年由安溪鐵觀音集團(tuán)研發(fā)成功并推向市場，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠(yuǎn)。在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費(fèi)者的青睞。鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

 

　　4、濃香型

 

　　屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時間較長較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。溫馨提示：傳統(tǒng)濃香的具有醇厚，具有醫(yī)學(xué)上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體發(fā)胖的朋友飲用。我們自己經(jīng)常喝的就是傳統(tǒng)濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統(tǒng)鐵觀音放置時間長了成為老茶后，經(jīng)過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。

 

　　5、陳香型

 

　　陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，其原料均選自歷年來經(jīng)傳統(tǒng)制作工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)鐵觀音產(chǎn)品，產(chǎn)品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨(dú)特陳香等優(yōu)點(diǎn)。在很早以前，安溪人就懂得陳年鐵觀音有防暑、消脹、消氣、去膩消油等功效。

 

　　1、鳳山鐵觀音

 

　　福建省安溪鐵觀音集團(tuán)是一家專業(yè)從事烏龍茶生產(chǎn)、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的綜合性茶葉集團(tuán)。公司的前身是創(chuàng)建于1952年的國營福建省安溪茶廠，至今已有65年的歷史，現(xiàn)廠名為“福建安溪茶廠有限公司”，廠址位于福建省安溪縣官橋五里鋪。“鳳山”為其旗下的知名品牌，自創(chuàng)立以來，鐵觀音集團(tuán)載譽(yù)前行，所取的榮譽(yù)多達(dá)百項，彰顯品牌高標(biāo)準(zhǔn)與追求。

 

　　2、八馬茶業(yè)

 

　　八馬茶業(yè)有限公司源于百年前的“信記”茶行，掌門人王文禮先生是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，也是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的第十三代傳人，是目前中國鐵觀音市場份額較大的一家茶葉生產(chǎn)商。目前，八馬茶業(yè)連續(xù)5年安溪鐵觀音全國銷量第一，八馬茶業(yè)在鐵觀音原產(chǎn)地（安溪）獲評“2017年度納稅優(yōu)秀企業(yè)”，再度蟬聯(lián)行業(yè)納稅第一。

 

　　3、華祥苑

 

　　華祥苑茶業(yè)股份有限公司是一家以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的綜合性茶業(yè)公司。華祥苑是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)，也是業(yè)內(nèi)與張?zhí)旄＠先撕献鲃?chuàng)辦生態(tài)示范茶園的茶葉企業(yè)，公司自1994年成立以來，通過不斷吸引人才，開拓銷售渠道，完善售后服務(wù)，實施連鎖經(jīng)營等來壯大自己。

 

　　4、天福茗茶

 

　　天福集團(tuán)系由臺灣天仁集團(tuán)總裁、世界茶王李瑞河先生在大陸創(chuàng)辦的茶專業(yè)集團(tuán)。天福集團(tuán)目前在中國大陸開設(shè)1000多家“天福茗茶”直營連鎖店，在福建、四川、浙江、云南等省建有大規(guī)模的茶葉或茶食品加工工廠，分別加工綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、鐵觀音、龍井等各地名茶和茶食品。天福集團(tuán)在產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、口感特色方面嚴(yán)格管理，給客人以“眼見為凈”的放心，贏得消費(fèi)者的信任與贊譽(yù)。

 

　　5、中閩魏氏

 

　　中閩魏氏茶業(yè)股份公司是鐵觀音始祖魏蔭的嫡傳后裔、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳人創(chuàng)立于1999年，是一家集生態(tài)茶莊園開發(fā)、種植、制作、生產(chǎn)、銷售為一體的茶業(yè)連鎖企業(yè)。企業(yè)榮獲“中華人民共和國國務(wù)院辦公廳指定用茶”、“中國馳名商標(biāo)”、“福建省農(nóng)業(yè)金獎企業(yè)”等70多項榮譽(yù)。公司自成立之初就確立了以品牌經(jīng)營為核心的發(fā)展戰(zhàn)略，以弘揚(yáng)中華國飲為己任，打造民族品牌為目標(biāo)，深受廣大消費(fèi)者的好評，成為上流社會的象征，在業(yè)界享有極高的盛譽(yù)。

 

　　6、中閩宏泰

 

　　中閩宏泰，是福建省安溪縣中閩弘泰茶葉專業(yè)合作社旗下的知名品牌，其是由福建省安溪縣中閩弘泰茶業(yè)有限公司發(fā)起成立并有一個茶廠（龍珍茶廠）和85個農(nóng)戶參加的一個農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社，是一家從事鐵觀音茶葉種植、加工、銷售的茶農(nóng)專業(yè)合作社。其擁有茶園3256畝，采用產(chǎn)地直銷的銷售方式在網(wǎng)上進(jìn)行鐵觀音茶葉的銷售。

 

　　7、日春鐵觀音

 

　　日春股份公司發(fā)源于鐵觀音的故鄉(xiāng)——安溪西坪鎮(zhèn)，日春茶業(yè)是一家集開發(fā)、生成和銷售為一體的專業(yè)化龍頭企業(yè)，其源于乾隆（1736）年春。鐵觀音第八代傳人攜家族創(chuàng)業(yè)，成立日春股份公司，為實現(xiàn)“產(chǎn)銷中國頂級好茶”愿景而不斷奮斗。

 

　　8、森舟鐵觀音

 

　　森舟茶業(yè)成立于2006年3月18日，是致力于從事茶業(yè)電子商務(wù)的公司。“森舟”這個品牌名稱來源起創(chuàng)始人福建安溪人肖森舟，其堅持走傳統(tǒng)正味鐵觀音線，主要在網(wǎng)上銷售鐵觀音茶葉，目前已持續(xù)經(jīng)營十一年，成為鐵觀音品牌口碑老店。

 

　　9、惠聚春秋鐵觀音

 

　　惠聚春秋，為福建省安溪縣寶潭茶業(yè)有限公司旗下的品牌，其產(chǎn)自福建省安溪縣感德鎮(zhèn)祥華高山核心產(chǎn)區(qū)，主打平價茶，走平民路線，短短數(shù)年便在網(wǎng)上銷售38萬多件鐵觀音茶葉，成為網(wǎng)友心中的口碑好茶。

 

　　10、家鄉(xiāng)緣鐵觀音

 

　　家鄉(xiāng)緣，是福建省安溪縣家鄉(xiāng)緣茶葉專業(yè)合作社旗下的品牌，其廠址位于：福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)柏溪村園林68號，目前主要是在網(wǎng)上進(jìn)行直營銷售，走平價實惠路線，主要面向低端消費(fèi)市場，其在網(wǎng)上的銷量高達(dá)數(shù)十萬件。

 

　　鐵觀音選擇在雨量年均1700毫米至1900毫米之間、常年相對濕度在80%的安溪高山生態(tài)區(qū)域，充沛的水份使茶樹的各種物質(zhì)代謝、養(yǎng)分運(yùn)輸、無機(jī)成分的吸收、有機(jī)體的構(gòu)成等生理生化過程有條不紊，誕生了肥厚柔軟、營養(yǎng)健康的鮮葉基礎(chǔ)，八馬茶品特別滋潤正是來自這樣的濕度環(huán)境。

 

 

　　1、取適量的茶葉放入蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子刮去泡沫；

 

　　2、由于第一道茶主要是洗茶，并不飲用，所以只要將茶快速倒入公道杯中，然后濾去碎茶葉；

 

　　3、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯，然后再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子；

 

　　4、浸泡15分鐘后即可出水，可根據(jù)個人喜好作調(diào)整，將茶水倒入公道杯中，喜歡淡的就延長一點(diǎn)，喜歡濃的就縮短一點(diǎn)；

 

　　5、最后一步就是將公道杯中的茶水倒入茶杯中就可以品嘗了。

　　綜上所述，鐵觀音茶屬于烏龍茶，是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉，因此這樣的茶葉要是飲用的方式正確的話任何人都是可以飲用的！因此大家在飲用鐵觀音茶的時候一定要注意飲用的方式喔！