鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的清香爽口都被人們嘖嘖稱(chēng)贊，鐵觀音親民的價(jià)格讓普通老百姓也喝得起好茶，當(dāng)然的，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶適宜飲用好處也是非常多的，下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
鐵觀音茶屬于烏龍茶
鐵觀音是屬于青茶，而青茶又稱(chēng)烏龍茶，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類(lèi)之一。
鐵觀音茶的歷史記載
全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《清上明制茶法》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪?jiǎng)趧?dòng)人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺(tái)灣省。”鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。
鐵觀音茶的等級(jí)特征
1、特級(jí)
高檔鐵觀音(觀音王)，價(jià)格：約800元以上/500g，條索肥壯、勻整重實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。
2、一級(jí)
中高檔鐵觀音(觀音王)，價(jià)格：約400～800元/500g，條索肥壯、勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。
3、二級(jí)
中檔鐵觀音(觀音王)，價(jià)格：約200～400元/500g，條索緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃、口味獨(dú)特，香氣清雅、回甘生津。
4、三級(jí)
中低檔鐵觀音，價(jià)格：約80～200元/500g，條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。
5、四級(jí)
低檔鐵觀音，價(jià)格：約80元以下/500g，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。
鐵觀音的選購(gòu)方法
1、觀形
茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表或帶白霜。
2、聽(tīng)聲
精品鐵觀音茶較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺（或蓋碗），顆粒與茶壺撞擊，可聽(tīng)見(jiàn)“咚咚”的聲音，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、察色
湯色淡金黃，清澈透亮，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮，，具綢面光澤，此為上，湯色渾濁暗紅或淺淡者次之。
4、聞香
上好的鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，似蘭花香，且馥郁持久，令人心醉神怡。
5、品韻
韻味這個(gè)詞本身就耐人尋味。觀音韻跟巖韻一樣，都是難以用語(yǔ)言描述的品茶體會(huì)。古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說(shuō)。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無(wú)窮。
喝鐵觀音茶的好處
1、夠加快呼吸，舒張血管，消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，可以防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病，還可以維持血管，心臟，胃腸等正常機(jī)能作用。
2、能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于糖尿病患者，可以使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
3、飲用鐵觀音對(duì)那些已經(jīng)得齲齒的人和未得齲齒的人有很好的治療作用和有預(yù)防作用。
4、茶中所含的鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，能防治口腔、咽喉及夏季易發(fā)的腸炎、痢疾等。
5、飲茶可以明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、細(xì)胞衰老，能延年益壽，還有抑制惡性腫瘤的作用。
6、保護(hù)人的造血機(jī)能，茶葉中含有防輻射物質(zhì)，所以一邊看電視一邊喝茶，能減少電視對(duì)身體的輻射危害，還可以保護(hù)視力。
7、茶中大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)中性脂肪酶的代謝活動(dòng)，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
綜上所述，安溪鐵觀音是中國(guó)名茶之一，屬于烏龍茶類(lèi)，它除了具有強(qiáng)大的美容保健功效外，其清香雅韻的茶香也深深受到愛(ài)茶人士的喜愛(ài)！當(dāng)然的，適宜飲用鐵觀音茶的好處也是非常多的喔！
