武夷巖茶都有什么茶

 

　　1、武夷水仙

 

　　武夷水仙，屬于閩北烏龍茶，是閩北較大的優(yōu)質(zhì)茶品。其茶條索緊結(jié)壯實(shí)，葉端扭曲，光華綠潤，香氣濃烈，有淡淡的蘭花清香，滋味醇厚回甘，沖泡之后湯色清亮橙黃，葉底厚軟黃亮。

 

　　2、武夷奇種

 

　　武夷奇種，由內(nèi)地的菜茶品種采制而成。其茶形狀緊結(jié)勻整，光華鐵青褐潤。有自然花香，香氣清遠(yuǎn)、高而幽長；滋味醇厚甘爽，喉韻較顯，沖泡之后湯色橙黃晴朗。

 

　　3、大紅袍

 

　　大紅袍，為武夷巖茶四臺(tái)甫樅之首，被譽(yù)為“茶中之王”。其茶形狀條索緊結(jié)，光華綠褐鮮潤，沖泡之后湯色橙黃豁亮，葉片紅綠相間。其茶最突出的特點(diǎn)就是香氣馥郁，有蘭花香，香高而耐久，“巖韻”明明。

 

　　4、白雞冠

 

　　白雞冠是武夷巖茶四臺(tái)甫叢之一，始于明代，早于大紅袍。其制品茶光華淡綠、綠中帶白，中國十大名茶，湯色橙黃豁亮，進(jìn)口齒頰留香，清冷甘美。

 

　　5、鐵羅漢

 

　　鐵羅漢，是武夷巖茶最早的名叢。其茶形狀條索緊結(jié)，光華綠褐鮮潤，香氣馥郁，有蘭花香，巖韻明明。沖泡后湯色橙黃豁亮，葉片紅綠相間。

 

　　6、水金龜

 

　　水金龜也是武夷巖茶四臺(tái)甫叢之一，其茶條索緊結(jié)肥壯，光華墨綠帶潤，香氣清細(xì)幽遠(yuǎn)，滋味甘醇濃重，沖泡之后，湯色金黃，葉底軟亮。

 

　　7、瓜子金

 

　　瓜子金，是武夷巖茶的珍稀品種，其茶品格優(yōu)秀，香氣濃烈細(xì)長，似瓜子香，滋味醇厚鮮爽，巖韻明明。

 

　　8、金鑰匙

 

　　金鑰匙也是武夷巖茶的品種之一，因其產(chǎn)量希罕，至今市面上少少有售。

 

　　9、半天腰

 

　　半天腰，也叫半天夭，武夷五臺(tái)甫樅之一。半天腰茶葉形狀條索緊結(jié)豐富，光華青褐，香氣清淳馥郁，蜜香幽遠(yuǎn)綿長。沖泡后湯色金黃清亮，滋味濃重，回甘潤喉，巖韻明明。

 

　　10、武夷肉桂

 

　　武夷肉桂，是武夷巖茶的當(dāng)家品種，以肉桂樹品種的茶樹定名。肉桂茶形狀條索勻整卷曲，光華褐祿油潤，獨(dú)具奶油、花果、桂皮般的香氣。沖泡后之茶湯橙黃清亮，進(jìn)口醇厚回甘，咽后齒頰留香。沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

 

　　1、防止眼病

 

　　武夷巖茶中的胡蘿卜素B屬于維生素A原，它能轉(zhuǎn)化為維生素A。為維生素A對我們?nèi)梭w的上皮組織角質(zhì)變性增值淚腺細(xì)胞非常有好處，還能防止角膜角質(zhì)的增厚從而達(dá)到防止眼疾的好處。

 

　　2、保護(hù)牙齒

 

　　平常多喝武夷巖茶對我們的牙齒也有保護(hù)作用，其中的氟含量非常高，這種物質(zhì)能為我們防止蛀牙的同時(shí)，還能增強(qiáng)我們的牙齒骨骼堅(jiān)韌度，對于牙齒的鞏固也很有好處。

 

　　3、保護(hù)泌尿系統(tǒng)

 

　　富含黃酮醇類以及苷類化合物的武夷巖茶，對于人體的利尿以及促進(jìn)氧化物排泄也是大有好處。同時(shí)對于肝臟性水腫以及妊娠生水腫都有著很好的治療作用，所以武夷巖茶是一款很不錯(cuò)的養(yǎng)生茶哦。

 

　　4、防止心血管病

 

　　武夷巖茶其中的茶多酚物質(zhì)還能幫助我們?nèi)梭w降低膽固醇以及甘油三脂含量，還能減少脂質(zhì)堆積，減少血液高凝造成的血栓形成對人體的影響。

 

　　5、美容減肥

 

　　平常多喝武夷巖茶能起到減肥美容的好處，因?yàn)榻档土搜懝檀家约叭岣视偷群?，所以間接地抑制了脂肪的堆積和增加，從而就達(dá)到減肥效果。

 

　　6、提高免疫力

 

　　武夷巖茶能提高人體刺激脾淋巴細(xì)胞的增殖反應(yīng)，從而保護(hù)了我們體內(nèi)的免疫功能，并且提高了體內(nèi)的抗病性。

 

　　7、防癌

 

　　武夷巖茶中有著對癌細(xì)胞有抵御作用的物質(zhì)，能有效防止癌變哦。

 

　　8、抗衰老

 

　　茶多酚能提高血液的活力，對于體內(nèi)的自由基清除大有好處，能減少自由基對人體的傷害從而達(dá)到延緩衰老的好處了。

 

　　9、保護(hù)消化器官

 

　　武夷巖茶中更具備兒茶素物質(zhì)，能對人體的胃粘膜起到很好的收斂作用，同時(shí)還能抑制胃液的分泌從而起到保護(hù)胃部的作用。

 

　　1、元代以前

 

　　主要是產(chǎn)制團(tuán)餅茶和蒸青曬青散茶，明代出現(xiàn)炒青綠茶，清代初研制出烏龍茶（巖茶）、紅茶、龍須茶。武夷山是烏龍茶和紅茶的發(fā)源地。

 

　　2、漢朝

 

　　公元前110年，漢武帝派軍滅了閩越國，并詔令將閩越民舉遷江淮之間，以虛其地。當(dāng)?shù)毓賳T將武夷茶獻(xiàn)給漢武帝，武夷茶納貢從漢武帝開始。但史志中未見漢代武夷山產(chǎn)茶記載。

 

　　城村漢城遺址數(shù)以萬計(jì)的陶器里，有大量茶具—茶壺、茶杯，證實(shí)漢代閩越國先民種茶飲茶的實(shí)事。

 

　　3、唐代

 

　　唐玄宗于784年詔封武夷山為“名山大川”道教將武夷山列為“三十六洞天”之第十六升真元化洞天，佛教寺廟也大興，武夷山名聲日高，據(jù)林祥瑞、劉祖陛《福建簡史》記載：“唐代福建的土特產(chǎn)就是山區(qū)的茶和沿海的鹽”。武夷山茶自然包含在內(nèi)，例證有：⑴唐孫樵的《送茶與焦刑部書》，寫到送武夷茶—晚甘候；⑵唐徐寅《尚書惠蠟面茶》（系福建最早的茶詩，已1100多年）寫到唐時(shí)武夷茶采制的時(shí)間、禮祭、制作、運(yùn)輸、煮飲和受贈(zèng)者的感激之情。

 

　　1、宋代

 

　　武夷茶處于興盛時(shí)期，主要制作龍團(tuán)鳳餅茶。

 

　?、盼湟牟枋墙ú璧闹匾M成部分，北苑上貢團(tuán)茶中包括武夷茶，如蘇軾《荔枝嘆》“君不見武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。爭新買寵各出意，今年斗品充官茶……”清董天工《御茶園舊貢茶有感》詩，宋范仲淹《和章岷從事斗茶歌》中都有記載。

 

　　⑵斗茶盛行，成納貢選品和游藝項(xiàng)目。

 

　?、俏湟牟枧c儒、道產(chǎn)生了密切聯(lián)系，朱熹、白玉蟾等，種茶、飲茶、寫茶，都留下了許多詩詞和美麗傳說。

 

　　5、元代

 

　　元世祖忽必烈喝到大臣高興（福建路招討使行右副都元帥）獻(xiàn)送的武夷茶“石乳”，備加賞識(shí)，于至元十九年（1282年）由當(dāng)?shù)毓賳T承辦貢茶，高興曾幾次親入武夷山，監(jiān)制貢茶。元大德五年（1301年），由高興之子高久住任福建省邵武路總管，奉命到武夷山監(jiān)制貢茶，并在九曲溪之四曲南畔建皇家御茶園，制作貢茶，當(dāng)時(shí)園中場工250戶，采制貢茶360斤，龍鳳茶5000餅以入貢，后又逐增，到至正二十八年（1368年）增至960斤。貢額年年加，茶農(nóng)苦不堪言，出現(xiàn)茶園拋荒、茶產(chǎn)下降?，F(xiàn)今四曲北岸題詩巖還保留3塊銘記當(dāng)?shù)毓賳T建園和監(jiān)制巖茶的摩崖石刻。

 

　　6、明代

 

　　朱元璋詔令“罷龍團(tuán)，改制散茶”，明萬歷三十五年，荷蘭商船來澳門購運(yùn)綠茶轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲，其中主要是武夷茶，開了武夷茶外銷先河。

 

　　7、清代

 

　　武夷茶由綠茶發(fā)展到烏龍茶—武夷巖茶。清初崇安縣令殷應(yīng)寅曾招安徽黃山僧制松蘿茶（發(fā)了酵的炒青綠茶）在反復(fù)摸索改進(jìn)的基礎(chǔ)上，于康熙后期率先形成了巖茶（烏龍茶）的制作工藝，產(chǎn)制武夷巖茶。

 

　　8、民國期間

 

　　戰(zhàn)亂影響，茶葉銷路不暢，產(chǎn)量下降，1914年茶銷量仍達(dá)45萬斤，到1948年僅13000斤（其中正山小種紅茶3000斤）1938年福建茶葉改良場遷到崇安縣；1942年在崇安興建“中央財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)茶葉研究所”。武夷山成了全國茶葉研究中心。許多著名的茶葉界前輩，如吳覺農(nóng)、張?zhí)旄?、王澤農(nóng)等都曾在研究所工作過。他們在武夷山開茶園搞試驗(yàn)，取得許多成果，如試制成功“九一八”揉茶機(jī)、林馥泉在此期間撰寫的《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》一書等，為茶業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

 

　　9、新中國成立至今

 

　　武夷茶經(jīng)歷了從恢復(fù)發(fā)展到現(xiàn)在的快速崛起發(fā)展階段?，F(xiàn)今武夷茶面積達(dá)10萬畝以上，總產(chǎn)近1000萬斤，比1978年增13倍以上，比1948年總產(chǎn)13000斤，更是天壤之別。

　　綜上所述，武夷巖茶是產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶，主要的品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、瓜子金、金鑰匙、半天腰等。