鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類(lèi)。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鳳凰山。是從國(guó)家級(jí)良種鳳凰水仙群體品種中選育出的優(yōu)異單株，其成品茶品質(zhì)優(yōu)異，花香果味，沁人心脾，具獨(dú)特的山韻，同時(shí)又被分為多個(gè)不同的香型，那鳳凰單樅哪個(gè)香型好喝呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
芝蘭香單樅
幸存于鳳凰山系中4株宋代老名樅之一，老樅母樹(shù)共有二株，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。每到年底時(shí)有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象，品味更佳，茶葉芝蘭花香幽雅細(xì)長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。
黃枝香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個(gè)株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香等。
桂花香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，桂花香氣清幽細(xì)長(zhǎng)，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。
如群體香，屬于桂花香型，成茶條索緊卷，呈鱔魚(yú)色，油潤(rùn)，初制具有接近桂花香味，湯色橙黃明亮，經(jīng)2次炭焙火后，香氣濃郁，湯色金黃明亮，滋味濃醇，入口潤(rùn)滑，喉嚨回甘。耐沖泡！群體茶實(shí)體干茶。
玉蘭香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存，茶葉香型特點(diǎn)是有明顯的白玉蘭花香蜜韻；
仁香單樅
杏仁香是鳳凰十大香型中味道最特別有杏仁香味的茶，成茶條索緊卷，色澤灰褐，具有杏仁香味，香氣清高，湯色橙黃，韻味獨(dú)特，滋味甘醇。如鋸剁仔單樅茶，屬于杏仁香香型,葉片鋸齒狀非常明顯，非常耐泡,有山韻及樅味，條形非常漂亮,回甘超級(jí)明顯。
肉桂香單樅
香高味濃,茶中極品，是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶外形技條纖細(xì)，蓋香：幽雅純正的自然花香，味醇、柔、甘，葉底：黃綠紅鑲邊。耐泡。因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。
柚花香單樅
成茶條索緊實(shí)沉重，色烏褐油潤(rùn)，較挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色，優(yōu)雅清高的自然柚花香氣，濃郁、甘醇、爽口，特殊山韻蜜味的滋味，橙黃明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單樅茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)，湯色金黃，香氣濃郁，味道甘醇，老樅韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)，耐沖耐泡。
姜花香單樅
又名“通天香單樅”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農(nóng)稱(chēng)之“通天香”；是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
茉莉香單樅
鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一。成茶外形技條纖細(xì)，油潤(rùn)有光，。蓋香：幽雅純正的自然淡茉莉花香，味醇、柔、甘。葉底：黃綠紅鑲邊，耐泡，沖泡香氣高長(zhǎng)持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘好；湯色清澈，具有獨(dú)特的天然茉莉花香。
蜜蘭香單樅
為鳳凰單樅花蜜香型珍貴名貴之一，成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡，天然花蜜香濃郁持久，蜜味顯，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡，有高山老樅之“特韻”，有特殊香氣樅味十足的鳳凰單樅茶，如宋種“東方紅”就是屬于該品種茶。
喝鳳凰單樅的注意事項(xiàng)
1、怕茶醉
鳳凰單叢在不少人的印象中都是“刺激性強(qiáng)”，的確單叢茶在口感上相對(duì)會(huì)苦澀些。有些人喝不到三、四杯，就會(huì)出現(xiàn)肚子餓、頭暈、腳浮輕等茶醉現(xiàn)象。對(duì)于長(zhǎng)期喝鳳凰單叢的潮汕人，其實(shí)他們也害怕茶醉，所以在喝茶的過(guò)程中，時(shí)不時(shí)都會(huì)吃上一些茶點(diǎn)茶糕，避免出現(xiàn)茶醉。
2、怕苦澀
因?yàn)槌鄙侨讼矚g喝濃茶，所以他們?cè)谂莶璧臅r(shí)候，置茶量會(huì)達(dá)到10g甚至是12g。置茶量多了，茶湯口感也會(huì)相對(duì)濃厚一些。而單叢茶本身口感比較重，所以他們?cè)跊_泡單叢茶的時(shí)候，都是快進(jìn)快出，不會(huì)把茶葉悶得太久的。不然那單叢茶的苦澀味就真的會(huì)難以入口。
3、怕聞香
單叢茶除了口感醇厚、回甘快的特點(diǎn)外，還有單叢的香型最是迷人。單叢那香味特別地好聞，香氣濃郁豐富。多種多樣的香型類(lèi)別，就連當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也未必能分辨出這么多種香型。很多人會(huì)怕聞到那股芬芳的香味，讓你不由自主得喜歡上單叢，癡迷上單叢的花香。
鳳凰單樅的品牌
1、健韻閣
健韻閣，是廣東省揭陽(yáng)市宏佳茶業(yè)有限公司旗下的品牌，宏佳茶業(yè)是集生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售為一體的企業(yè)，公司獲得食品生產(chǎn)許可證（SC），且已建立專(zhuān)門(mén)的茶葉生產(chǎn)基地，自產(chǎn)自銷(xiāo)，嚴(yán)格把控好質(zhì)量。目前該品牌也是專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)鳳凰單叢茶葉，品類(lèi)及香型都比較齊全，含鳳凰單叢鴨屎香、黃枝香、蜜蘭香、杏仁香(又名鋸朵仔)、大烏葉、桂花香等等。
2、陸宇
陸宇牌鳳凰單樅茶，由廣東汕頭市澄海區(qū)東里老友茶葉加工廠完成，源自潮州鳳凰山，自營(yíng)茶園，自行生產(chǎn)銷(xiāo)售，也是目前網(wǎng)上銷(xiāo)量比較好的一家茶企，專(zhuān)門(mén)出售鳳凰單叢茶，所售品類(lèi)也比較多，含比較知名的鴨屎香單叢、蜜蘭香單叢、芝蘭香單叢、玉蘭香單叢等產(chǎn)品。
3、潤(rùn)雅磬
潤(rùn)雅磬，是廣東省饒平縣映聰茶業(yè)有限公司旗下的品牌，堅(jiān)持原產(chǎn)地原料，目前該品牌主營(yíng)鳳凰單叢茶，除了出售鳳凰單樅茶主要的品類(lèi)，還出售鳳凰單叢茶餅和鳳凰金單叢等特色產(chǎn)品，給茶友提供更多的選擇。
綜上所述，鳳凰單叢茶有幾十個(gè)品系與類(lèi)型，產(chǎn)茶歷史十分悠久，當(dāng)代學(xué)者已將潮州市鳳凰鎮(zhèn)的產(chǎn)茶史追溯至唐代，不管是哪一個(gè)香型都是可以飲用的茶葉喔！
