在我們的身邊，很多茶友都聽過“烏龍茶”，但對這個詞熟悉又陌生，它是我們六大茶類之一，濃郁豐富的香氣是它最大的特點，大紅袍、鐵觀音、單叢、臺灣高山茶這些都屬于烏龍茶，那烏龍茶可以保存多久大家知道嗎？不知道話下面小編就給就給大家具體的介紹一下吧！
半發(fā)酵烏龍茶的保質(zhì)期
茶葉是一種飲品，過了保質(zhì)期茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時，盡量選當(dāng)年的新茶買吧，烏龍茶一般的保存期限為兩年，不像普洱茶保存時期越久陳味就越醇厚。
全發(fā)酵烏龍茶的保質(zhì)期
發(fā)酵程度較高的烏龍茶種類包括武夷巖茶的（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、閩北烏龍）等；臺灣烏龍的（洞頂烏龍、高山茶、木珊鐵觀音、白毫烏龍、東方美人）等；廣東烏龍茶類的（鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅、石古坪烏龍）等茶種。發(fā)酵程度高的烏龍茶的保質(zhì)期，一般來說以18個月為佳。不過如果存放得當(dāng)?shù)脑?，以上的這些發(fā)酵程度高的茶葉就算放兩年也還是能喝。
烏龍茶的儲存方法
1、避免烏龍茶與化學(xué)合成物質(zhì)接觸，或與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。
2、存放烏龍茶的地方必須清潔衛(wèi)生，防潮還有避光，遠離污染源。
3、可用瓷罐或錫罐裝烏龍茶，盡量裝滿，加蓋密封后置于電冰箱內(nèi)冷藏。
4、烏龍茶茶葉一旦受潮，不要緊張，可用干凈、沒有油膩的鍋慢慢烘干。
5、不要茶葉切忌放在廚房或者有香皂、樟腦丸、調(diào)味品的柜子里，以免吸收異味。
6、烏龍茶儲存不當(dāng)茶葉會霉變，霉變的茶葉不能再喝了，以免對身體造成不必要的影響。
烏龍茶的保存注意事項
1、溫度
溫度過高是引起茶葉變質(zhì)的原因之一。溫度愈高，茶多酚等物質(zhì)的氧化作用愈快。各種實驗表明，溫度每提高10℃，茶葉色澤褐變的速度加快3～5倍。貯存溫度高，變化加快，色香味劣變加劇，溫度越低茶葉劣變速度就會減慢。
2、濕度
濕度過大也會引起茶葉變質(zhì)，主要是因為濕度過大會引起茶葉含水量增大。茶葉中的很多物質(zhì)都屬親水化合物，非常容易吸收外界的水分還潮，這些成分吸收水分之后，變化速度加快。所以茶葉貯存過程中，如果貯藏環(huán)境中的濕度過大，茶葉含水量將急劇上升，當(dāng)茶葉含水量超過8％時，茶葉劣變速度加快，甚至滋生微生物產(chǎn)生霉變。
3、氧氣
氧氣幾乎能與所有元素相化合，而使之成為氧化物。茶葉中兒茶素的自動氧化，維生素C的氧化，殘留酶催化的茶多酚氧化以及茶黃素、茶紅素的進一步氧化聚合，均與氧存在有關(guān)。
4、光線
光是促進某些物質(zhì)變化的重要因素，能促進植物色素或脂類物質(zhì)的氧化，脂類物質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)會產(chǎn)生很多是異味物質(zhì)，如日曬味、陳味均與此有關(guān)。
5、異味
貯藏環(huán)境中的異味物質(zhì)是引起茶葉劣變的又一重要因素，因為茶葉是一個多孔的疏松體，又含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，這使茶葉具有吸收氣味的特性。因此，茶葉貯藏過程中要避免其他有異味的物質(zhì)。
烏龍茶的品質(zhì)特征
一、嫩度、色澤
1、嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。
2、色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。
二、聞干茶香味
把干茶捧在手里，埋頭貼緊著聞，連續(xù)深吸三次。如果香氣持續(xù)，甚至愈來愈強勁，便是好茶，當(dāng)然必須注意是否香味是否為了明顯而顯得不自然，是否為人工刻意加為造成；較次者，吸第二口氣時，就會露出馬腳，或者顯不出香氣，甚至流出青氣和雜味，當(dāng)然就不要了。
三、干茶的外形，主要從三個方面來看，即條索、整碎和凈度
1、條索是指各類茶的外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。
2、整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。
3、凈度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
開湯沖泡。品評的也是色、香、味、形四個方面
1、茶湯顏色：用一個瓷湯勺撥開茶葉，看湯色如何。
2、茶湯香氣：茶葉的香氣又因品種、制程和季節(jié)的區(qū)別而有不同的表現(xiàn)。
3、茶湯滋味：茶主要是用來飲用的，茶湯含入口中，運用舌頭使茶湯在口腔內(nèi)來回滾動，令茶湯滋味在口腔中被充分接觸和感受，以此來分辨茶湯的甘醇濃稠、苦澀淡薄、刺激性與收斂性等。
4、辨葉底：葉底的辨別主要靠視覺和觸覺來判斷，看葉面的展開速度可以測出茶葉的老嫩，新制茶葉，葉底顏色鮮明清澈；陳茶，則呈紅褐或暗黑色。
綜上所述，烏龍茶是半發(fā)酵茶，不過清香型鐵觀音、臺灣的文山包種，這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就十八個月左右。而經(jīng)過烘焙的那些，就像武夷巖茶這樣的就算放兩年也還是能喝。
