安溪鐵觀音春茶即將全面上市了，愛茶人有口福了。冬去春來，每年的五一期間，都是鐵觀音春茶上市的時節(jié)。許多愛茶人對鐵觀音春茶很是關(guān)注，今天就來為大家講講鐵觀音春茶。
鐵觀音春茶介紹
鐵觀音春茶——天然健康茶
鐵觀音茶樹越冬后第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為鐵觀音春茶。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得鐵觀音春茶茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使鐵觀音春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。鐵觀音春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結(jié)重實。
鐵觀音春茶——烏龍極品茶
鐵觀音屬烏龍茶中極品，有紅茶的甘醇和厚重感，綠茶的清香，其以獨特蘭花香和觀音韻味聞名于世。鐵觀音春茶成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整;色澤油亮，帶砂綠色，紅點明顯，具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，砂綠帶白霜;湯色金黃，濃艷清澈;葉底肥厚明亮，呈綢面光澤;滋味醇厚甘鮮，回甘悠長，香銳而濃，有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之說。
鐵觀音春茶——夏前的春茶最好
鐵觀音春茶的茶樹差不多在3月份的時候開始萌芽，在4、5月份谷雨至立夏這個時間段進行生產(chǎn)制作，制作出來的鐵觀音就被稱為鐵觀音春茶了。在鐵觀音一年的產(chǎn)量中，春茶所占的比例比較大，一般將近全年產(chǎn)量的30~35%左右。
春茶品質(zhì)好除了環(huán)境條件好之外，還由于在春茶生長期間，茶樹一般是沒有什么病蟲害的，沒有使用農(nóng)藥，茶葉沒有污染，因此其品質(zhì)也就在一年之中算是最好的了。
此外，春茶鐵觀音好在水，茶葉歷經(jīng)冬天的涵養(yǎng)，內(nèi)蘊豐富，醇厚柔滑，從茶里喝得到粒粒珍珠；春季的鐵觀音，因為天氣,青葉等多方面的原因，所做的茶葉，一般茶水的滋味比較濃厚，“七泡有余香，九泡有余味”。
