眾所周知，正確工藝的鐵觀音由于經(jīng)過(guò)“包揉”的工藝，讓其外觀呈現(xiàn)出“蜻蜓頭青蛙腿”的緊結(jié)狀態(tài)。那么，怎么樣才能將鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”泡出來(lái)，甚至“七泡有余香”，那鐵觀音可以用紫砂壺嗎？相關(guān)的介紹如下！
濃香型鐵觀音用紫砂壺沖泡
如果是濃香型的鐵觀音則最好是使用紫砂茶壺沖泡了，最好是使用大嘴的紫砂壺，這才能更好地發(fā)揮出濃香鐵觀音的獨(dú)特清香，使其擁有甘中帶甜的香味。如果使用了小嘴的紫砂壺就對(duì)茶葉的散熱不利了，這樣會(huì)使鐵觀音有著苦澀的口感。
紫砂壺泡鐵觀音是非常好的，紫砂壺的耐熱留味是其最大的好處了。在這里給大家建議一下，如果是新買的紫砂壺最好使用茶葉來(lái)為紫砂壺開(kāi)壺哦，就是把茶葉放進(jìn)去煮一會(huì)去掉紫砂壺的泥味。紫砂壺如果只是用來(lái)泡一種茶，那么這樣泡出來(lái)的茶口感都會(huì)是非常天然極佳的哦。
紫砂壺在沖泡第一次的時(shí)候，其會(huì)使茶香全部融入到茶壺內(nèi)部。當(dāng)再次沖泡下一泡茶后，茶葉的香氣就會(huì)滲透出來(lái)使茶湯聞起來(lái)更香了。
清香型鐵觀音適合用陶瓷器具沖泡
清香型鐵觀音茶最好使用陶瓷材質(zhì)的蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的美好滋味和鐵觀音的香氣。首先我們要知道的是陶瓷材質(zhì)的茶壺導(dǎo)熱快并且不吸味，用來(lái)沖泡鐵觀音后能更好地使茶葉伸展從而鑒賞茶葉葉底，所以清香型鐵觀音最好使用陶瓷材質(zhì)的茶壺以及蓋碗沖泡哦。如果使用紫砂壺沖泡的話，可能會(huì)影響到其獨(dú)特清香的口感了。
鐵觀音的正確沖泡步驟
步驟1、洗杯
用開(kāi)水清洗茶具，同時(shí)起到溫杯的作用，能夠更好的喚醒茶葉的茶性。
步驟2、落茶
量取適量的鐵觀音茶，放到茶壺里，茶量可根據(jù)個(gè)人的口味，約3-5克為宜。
步驟3、沖茶
把煮沸的開(kāi)水，利用高沖法，提高水壺沖入茶壺里，使茶葉翻動(dòng)。然后迅速倒掉茶水，再用同樣的方法倒水沖泡。
步驟4、刮沫
用壺蓋輕輕刮去漂浮在茶壺上的白泡、茶末等，使其清新、潔凈。
步驟5、倒茶
悶泡大約15秒，就可以把茶水倒入公道壺里。
步驟6、分茶
然后把公道壺的茶水，均勻地分倒在各個(gè)小茶杯里。
步驟7、觀茶
觀賞杯中茶水的顏色，清澈透亮的茶湯色，淡淡的蘭花香氣，讓人心曠神怡。
步驟8、品茶
細(xì)口品綴，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。慢慢感受鐵觀音茶水的齒頰留香，鮮爽回甘，別有一番味道。
鐵觀音茶的沖泡技巧
1、沖泡鐵觀音，最好用蓋碗的陶瓷茶具、純凈水沖泡，每次沖泡都要以沸水為宜。第一道水洗茶，第二道水時(shí)間為15秒最佳，每次續(xù)水沖泡的時(shí)間增加15秒，續(xù)水不超過(guò)七道。
2、切記不要選用保溫杯沖泡觀音茶，如果用保溫杯沖泡，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，會(huì)導(dǎo)致茶水濃重。滋味苦澀。
注意：如果是使用了一段時(shí)間的紫砂壺，哪怕只是倒白開(kāi)水進(jìn)去也會(huì)有一股淡淡的茶香，這就是紫砂壺的最大好處了。所以平常愛(ài)喝茶的朋友如果是長(zhǎng)期自己喝茶的話，最好選購(gòu)上一個(gè)優(yōu)質(zhì)的紫砂壺。
