烏龍茶中搖青是形成茶葉品質(zhì)的因素，被稱(chēng)之的烏龍茶能形成烏龍茶獨(dú)特而豐富的香氣。例如：清茶香、清花香、馥花香、果香、蜜果香、花果香……，當(dāng)然的，不同的品種之間也存在不同的香型，相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶的品種
1、閩北烏龍
武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等。
2、閩南烏龍
鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等。
3、廣東烏龍
鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。
4、臺(tái)灣烏龍
凍頂烏龍、包種、烏龍等
烏龍茶的基本介紹
1、青茶（烏龍茶）的起源傳說(shuō)，起源于福建，至今已有1000多年的歷史。
2、青茶（烏龍茶）的形成與發(fā)展，首先要溯源北苑茶，北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉。
3、北苑茶重要成品屬于龍團(tuán)鳳餅，其采制工藝如皇甫冉送陸羽的采茶詩(shī)里所說(shuō)：“遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖，布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜。”
4、要采得一筐的鮮葉，要經(jīng)過(guò)一天的時(shí)間，葉子在筐子里搖蕩積壓，到晚上才能開(kāi)始蒸制，這種經(jīng)過(guò)積壓的原料無(wú)意中就發(fā)生了部分紅變，芽葉經(jīng)酶促氧化的部分變成了紫色或褐色，究其實(shí)質(zhì)已屬于半發(fā)酵了，也就是所謂青茶（烏龍茶）的范疇。
因此，說(shuō)北苑茶是青茶（烏龍茶）的前身是有一定科學(xué)根據(jù)。
烏龍茶的功效與作用
1、烏龍茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收，效果非常神奇。
2、烏龍茶不但能抑制住脂肪的吸收，甚至還幫助油脂代謝出體外。
3、烏龍茶能去油膩，阻斷脂肪吸收，幫助清理腸胃，但是又不會(huì)造成拉肚子的情況。
4、烏龍茶茶多酚可以抑制脂肪吸收，解油瘦身。
5、烏龍茶還可以調(diào)節(jié)皮脂平衡，保持肌膚水潤(rùn)，制造美麗。
6、烏龍茶亦可以預(yù)防隱疾，緩解壓力，保持健康。
如何合理沖泡烏龍茶
1、泡烏龍茶的時(shí)候第一遍茶最好不要飲用，而是以洗茶的方式去除茶葉在制作過(guò)程中的污染。
2、真正沖泡烏龍茶是從第二遍開(kāi)始,這時(shí)的茶最濃，口感最好。
3、沖泡時(shí)要注意茶的老嫩，老茶可以適當(dāng)泡久一點(diǎn)。
總而言之，烏龍茶品種眾多，以上只是眾多品種中的幾個(gè)，當(dāng)然的，不管是哪一個(gè)品種都是非常值得飲用的喔！
