烏龍茶產(chǎn)地

 

　　烏龍茶主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省，其中四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

 

 

　　烏龍茶成品茶條索卷曲、肥壯，色澤油潤(rùn)有光澤，沖泡后湯色金黃濃艷，有天然馥郁的蘭花草，滋味醇厚甘鮮，回甘悠長(zhǎng)，有音韻。

 

 

　　烏龍茶茶樹(shù)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。其主要的制作工序?yàn)椋翰烧?、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等。

 

　　烏龍茶富含茶多酚、氨基酸、維生素、兒茶素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有排毒、減肥、防癌、降脂、養(yǎng)顏、抗衰老等保健功效，常飲對(duì)人體有著頗好的益處，是難得的健康茶飲。

 

 

　　烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)

 

 

　　烏龍茶的由來(lái)還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

　　綜上所述，烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，現(xiàn)代烏龍茶，基本上可以根據(jù)產(chǎn)地分為四大派系：分別是閩南、閩北、廣東和臺(tái)灣，而在眾多的種類(lèi)中人們熟知的品種有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、凍頂烏龍、肉桂、水仙等，每個(gè)品種都各具特色。