武夷肉桂，屬烏龍茶類(lèi)。被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶，由于它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習(xí)慣上稱(chēng)“肉桂”。成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻，那巖茶肉桂沖泡的時(shí)候需要洗茶嗎？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
巖茶肉桂不建議洗茶
相關(guān)研究表明茶葉的第一泡之中含有的養(yǎng)分還有口感是最佳的，洗茶過(guò)后就失去了原有的味道，注意應(yīng)該在以后的飲茶過(guò)程中盡量不要洗茶，當(dāng)然的，巖茶肉肉桂茶也是一樣的。
沖泡武夷肉桂茶的方法
1、備器：茶具（蓋碗、茶荷、茶匙、茶壺、品茗杯、茶船、茶巾）、茶葉（武夷肉桂）。
2、賞茶：欣賞茶葉的外形、色澤，并嗅聞其茶香。
3、注水：將適量沸水注入蓋碗中。
4、溫碗：用手腕之力去搖動(dòng)碗身，使其內(nèi)部充分預(yù)熱。
5、溫杯：將溫蓋碗的水循環(huán)倒進(jìn)品茗杯中。
6、投茶：用茶匙將茶荷內(nèi)的肉桂茶撥到茶壺中。
7、注水：注入沸水沒(méi)過(guò)茶葉，溫潤(rùn)茶葉。
8、溫杯：再次將潤(rùn)茶的水低斟到品茗杯中。
9、注水：高沖注入沸水至滿(mǎn)壺，如有茶沫，用壺蓋輕輕刮去即可。
10、棄水：將溫杯的水直接棄入茶船中。
11、擦拭：棄水后，將品茗杯放到茶巾上按一下，讓茶巾將水漬吸干。
12、出湯：將蓋碗內(nèi)茶湯循環(huán)低斟入品茗杯中。
13、瀝干：將蓋碗內(nèi)的茶湯瀝干。
14、品飲：舉杯邀客品飲。
沖泡武夷肉桂茶的注意事項(xiàng)
1、高沖注水的時(shí)候，有些細(xì)節(jié)方面的事情是需要注意一下的，而且要盡量避免被燙傷。那么高沖注水一般都會(huì)有茶沫出現(xiàn)，此時(shí)可用壺蓋輕輕刮去，然后再用清水洗凈，清洗時(shí)將壺蓋移到水盂上方，右手持壺倒水即可，注意倒水要輕，以免水溫太高而燙傷手。
2、雙手溫杯時(shí)，將品茗杯放入最靠近的一個(gè)品茗杯中。拇指抵住靠近泡茶者一側(cè)，中指、無(wú)名指、小指一同扣住杯底，食指轉(zhuǎn)動(dòng)杯身另一側(cè)，如同獅子滾繡球一般，使得杯身內(nèi)外充分接觸預(yù)熱。品茗杯預(yù)熱后，其他兩個(gè)杯子無(wú)須再滾洗，雙手拿起杯子搖動(dòng)手腕即可棄入茶盤(pán)中。
3、在斟茶入杯的過(guò)程中，蓋碗的傾斜角度不宜過(guò)大，同時(shí)要留點(diǎn)時(shí)間蓋碗，讓蓋碗慢慢滴盡茶湯，切不可讓茶一下倒出，而不停抖動(dòng)它，這樣既不雅致，也毫無(wú)動(dòng)作美。
肉桂茶有什么功效
1、殺菌去油膩
茶葉是公認(rèn)的保健飲料。研究表明，茶葉中含有一種叫做黃酮的混合物，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的殺菌解毒的功效;并且飯后一小時(shí)飲用肉桂茶，可以達(dá)到去油膩的功效哦。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松
研究發(fā)現(xiàn)，肉桂茶里面的兒茶素，具有很強(qiáng)的抗化活性，可以有效的消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而讓身體免受衰老、疾病的侵害。重要的是，肉桂茶里面所含的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類(lèi)之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。
3、健胃消食
肉桂茶中含有的大量桂皮油，可以刺激我們的嗅覺(jué)，并且快速反射促進(jìn)腸胃的吸收，可使分泌增強(qiáng)，排泄出身體內(nèi)多余的垃圾，有健胃消食的功效。
武夷茶不是一個(gè)茶樹(shù)品種，也不是一款茶產(chǎn)品，而是一個(gè)群體，也就是俗稱(chēng)閩北地區(qū)的茶業(yè)總體。這個(gè)總體，足以俯視中國(guó)乃至于世界茶史。正是武夷茶，支撐起了中國(guó)茶坐標(biāo)的高度。這一點(diǎn)，多年來(lái)諸多的茶文化研究者都對(duì)其大量的遣詞用字。
