鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音獨(dú)具觀音韻，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效，那什么品牌的好呢？相關(guān)的介紹如下！
鐵觀音茶的品牌
1、天福茗茶
天福集團(tuán)系由臺(tái)灣天仁集團(tuán)總裁、世界茶王李瑞河先生在大陸創(chuàng)辦的茶專業(yè)集團(tuán)。天福集團(tuán)目前在中國(guó)大陸開(kāi)設(shè)937家“天福茗茶”直營(yíng)連鎖店，在福建、四川、浙江、云南等省建有9家茶葉及茶食品工廠、2家茶博物院，2個(gè)高速公路服務(wù)區(qū)、1個(gè)“唐山過(guò)臺(tái)灣”石雕園，全球第一所茶專業(yè)高校——天福茶學(xué)院。“天福”獲為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是全國(guó)獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)。天福集團(tuán)集茶業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，是當(dāng)前世界大的茶業(yè)綜合企業(yè)。
2、八馬茶業(yè)
八馬茶業(yè)有限公司源于百年前的“信記”茶行，掌門人王文禮先生是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，也是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的第十三代傳人。是目前中國(guó)鐵觀音市場(chǎng)份額較大的一家茶葉生產(chǎn)商。
3、安溪鐵觀音集團(tuán)
福建省安溪鐵觀音集團(tuán)是一家專業(yè)從事烏龍茶生產(chǎn)、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的綜合性茶葉集團(tuán)。公司的前身是創(chuàng)建于1952年的國(guó)營(yíng)福建省安溪茶廠，目前是我國(guó)鐵觀音茶業(yè)中的重要企業(yè)。
4、華祥苑茗茶
華祥苑實(shí)業(yè)有限公司是一家以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的綜合性茶業(yè)公司。公司自1994年成立以來(lái)，通過(guò)不斷吸引人才，開(kāi)拓銷售渠道，完善售后服務(wù)，實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)等來(lái)壯大自己。旗下已擁有華祥苑茶廠、華祥苑食品廠、華祥苑投資公司、華祥苑北京分公司、安溪華祥苑有機(jī)茶園有限公司。
5、感德龍馨
感德龍馨名茶創(chuàng)辦于1985年，公司總部座落于福建省安溪縣是一家集綠色生態(tài)茶葉、茶食品、茶具等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售及多功能商業(yè)會(huì)所服務(wù)為一體的股份有限公司。
6、潯茗茶業(yè)
潯茗茶業(yè)是中國(guó)鐵觀音生產(chǎn)制造商的后起之秀，潯茗茶業(yè)源于80年前的“連丁茶行”。汪氏先祖于1927年在廈門創(chuàng)立3家連丁茶行。后來(lái)由于戰(zhàn)亂停業(yè)，幸運(yùn)的是汪氏子孫居然在后來(lái)復(fù)興家業(yè)，潯茗鐵觀音再現(xiàn)輝煌，成為中國(guó)鐵觀音市場(chǎng)的好的鐵觀音品牌之一。潯茗首創(chuàng)的“以網(wǎng)絡(luò)直銷為中心，以實(shí)體經(jīng)營(yíng)模式為輔助”獨(dú)特經(jīng)營(yíng)模式和其他茶企走的是截然不同的模式。令人驚嘆的是潯茗茶業(yè)的創(chuàng)始人汪氏是一位非常年輕的大學(xué)畢業(yè)生，畢業(yè)后兩年內(nèi)就把潯茗做的聲名顯赫。
7、中閩魏氏
中閩魏氏經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，已經(jīng)發(fā)展成為一家集生態(tài)茶園開(kāi)發(fā)、鐵觀音種植、加工、銷售為一體的大型茶葉連鎖機(jī)構(gòu)，同時(shí)通過(guò)了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、QS認(rèn)證、有機(jī)茶認(rèn)證。公司本著“以人為本、以茶會(huì)友、以質(zhì)取勝”的經(jīng)營(yíng)理念，構(gòu)建了現(xiàn)代化企業(yè)管理運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。
8、珍田鐵觀音
珍田鐵觀音是珍田合作社出品的，珍田合作社是通過(guò)集資經(jīng)營(yíng)，集體合作，與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)協(xié)作集體經(jīng)營(yíng)的一個(gè)企業(yè)。通過(guò)合作集資方式以企業(yè)公司化運(yùn)作。珍田合作社具有良好的供應(yīng)商基礎(chǔ)。是潛力非常好的茶企。
9、富源茶業(yè)
福建富源茶業(yè)有限公司起源于中國(guó)名茶鐵觀音之鄉(xiāng)--安溪縣祥華鄉(xiāng)新寨，源于百年前聲名顯赫的老字號(hào)“富源”茶行。公司在安溪祥華新寨擁有數(shù)千畝的生態(tài)茶園生產(chǎn)基地，為富源茶業(yè)鑄就品牌之路提供了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)保障。
10、三和公司
三和公司成立于1995年，是安溪縣人民政府指定“烏龍茶定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)”。公司主要經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)、林業(yè)的綜合開(kāi)發(fā)、旅游業(yè)酒店業(yè)的投資、茶葉的生產(chǎn)，加工，銷售等。目前公司擁有4個(gè)生態(tài)茶園和1個(gè)有機(jī)茶基地，并在全國(guó)有126家連鎖直營(yíng)店和加盟店。
鐵觀音的鑒別方法
1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實(shí)、色澤砂綠，干茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。
2、濕評(píng)品質(zhì)：茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。
（1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長(zhǎng)的，均為上品；反之為次品。
（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng)，使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品；反之為次品。
?。?）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡(jiǎn)稱是綠豆湯）的為上品;暗濁的為次品。
（4）觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，均為上品；反之，為次品。
這觀看外形、濕評(píng)品質(zhì)的綜合評(píng)判方法，是最有效的鑒別鐵觀音品質(zhì)之法，其他的鐵觀音鑒別方法無(wú)出其右，也是鐵觀音愛(ài)好者必備之利器。
鐵觀音的創(chuàng)制年代
20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。
中國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等4大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。
鐵觀音茶名稱的傳說(shuō)由來(lái)
鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，還留傳著一個(gè)民間故事，相傳，清乾隆年間，安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶，他每天早晨黃昏都會(huì)泡三杯茶供奉觀音菩薩，十年來(lái)從不間斷。有天晚上，魏飲夢(mèng)見(jiàn)在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹(shù)，正想采摘下來(lái)時(shí)，一陣狗叫聲把夢(mèng)驚醒了。第二天真的在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹(shù)。就采下了一些芽葉，帶回家中，精心制作。做成之后茶味甘醇鮮爽，魏飲認(rèn)為這是茶之王，就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后，茶樹(shù)長(zhǎng)得枝葉茂盛，因?yàn)檫@些茶美如觀音重如鐵，又是觀音托夢(mèng)所得到，于是就叫它“鐵觀音”。
鐵觀音是烏龍茶的極品，沖泡后水色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。從此鐵觀音茶就名揚(yáng)天下。
《清上明制茶法》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪?jiǎng)趧?dòng)人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺(tái)灣省。”
鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。
