鐵觀音茶從清代創(chuàng)立至今，已經(jīng)有幾百年的發(fā)展歷史了，多年的茶葉制作工藝的改進(jìn)，讓鐵觀音茶的營養(yǎng)成分得到了完美的保留，從而使鐵觀音茶具有多重保健功效，其中的美容、減肥、抗紫外線等功效，那保質(zhì)期多久呢？相關(guān)的介紹如下！
鐵觀音茶的保質(zhì)期
一般很多茶葉的保質(zhì)期都是一年到兩年左右，鐵觀音的保質(zhì)期有些有三年的。所以在購買時(shí)最好挑選日期比較接近的新茶吧，過了太久的就別購買了。
如何辨別鐵觀音是否過期
1、看外表
過期的鐵觀音外表一般都會有點(diǎn)不同，例如變色或者發(fā)霉等。除了看外表還能試著拿起來看看是否有斷碎，一般發(fā)霉的茶葉都會變得非常脆弱容易一捏就碎。如果外表看不出茶葉有異樣，那也并不是代表這茶葉沒問題，茶葉知識，還需要觀察。
2、聞味道
既然肉眼看不出，那么可以用聞味道法來辨別。一般如果是變質(zhì)過期的鐵觀音茶葉味道肯定會不同，沒有原來的味道那么醇香濃厚了。如果你聞著感覺一般，那么證明這茶葉還是不算變質(zhì)但接近過期的。容易捏碎的鐵觀音肯定是過期了，不能再喝了。
3、沖泡觀察
如果你觀察了鐵觀音的外表，聞了味道還是不能分辨出它是否過期，但看到保質(zhì)期剛過不久的情況下，就要把鐵觀音拿出一部分沖泡來觀察判斷是否能喝了。沖泡后要觀察它的湯色，香味以及茶湯的色澤是否與原來不同，如果茶湯的味道聞起來和原來有差別最好還是別喝了。真正不過期的鐵觀音都是保持和原來一樣的味道以及色澤的。
鐵觀音茶保存方式
1、放冰箱
冰箱保存物品是最好的方法，現(xiàn)在很多人家里都會有冰箱能用來保存食物。而鐵觀音茶也是能放到冰箱里保存的，把茶葉密封好裝進(jìn)容器里放進(jìn)冰箱的冷藏柜里即可。如果不使用容器的朋友們也可以使用保鮮膜，把茶葉包裝密封好放進(jìn)冰箱。
2、放進(jìn)罐子
不想把鐵觀音保存在冰箱的朋友們可以準(zhǔn)備一個(gè)裝茶葉的容器罐子，把罐子清洗干凈風(fēng)干。鐵觀音茶放下去后把罐子的蓋子蓋上密封，蓋子一定要蓋緊不能留縫隙否則會影響到茶葉的完好保存。另外蓋子最好用白醋來封口效果會更好。
鐵觀音的海涵性廣
可以輕發(fā)酵的，靠近綠茶般的清爽;可以適度發(fā)酵的，傳統(tǒng)工藝與炭焙精制，找到跟武夷巖茶相似的溫厚;可往后期發(fā)酵的，顛末吻合的貯存，有著陳年普洱般歷久滄桑的陳韻。
鐵觀音建造嚴(yán)謹(jǐn)，工藝講求。一年分四序采制：谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)為春茶;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)為夏茶;立秋至處暑(8月上旬~8月下旬)為暑茶;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)為秋茶;
鐵觀音4大典范特性
1、純正紅心觀音茶芽“紅樣歪尾桃”;2、鐵觀音葉面隆起明明、似綢緞的平滑釉質(zhì)，葉緣向葉背反卷，而本山、黃金桂、毛蟹等品種無此特性;3、鐵觀音葉片上下閣下呈對稱布局;4、聞香型，本山的多帶有橙皮味道，鐵觀音則無;水質(zhì)方面，其余種茶湯滋味不如鐵觀音富厚。
鐵觀音的春水秋香
意思是春茶韻味悠長，茶湯淡雅蘊(yùn)藉。秋茶香氣高遠(yuǎn)，茶湯粗獷聲張。二者可謂梅香潔白各具特色。風(fēng)趣之處在于大多人喜好茶香醇厚的秋茶，專業(yè)茶客喜好茶湯精致的春茶。
鐵觀音根基建造流程
鐵觀音建造異常風(fēng)雅，有“好喝欠好制”之說，包羅采摘、初制、精制三部門。采擇要把握采摘期、采摘尺度和采摘技能;初制要能干曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干10道工序;精制要掌握篩分、揀剔、拼堆、烘焙、攤涼、包裝6道工序。
品飲鐵觀音的根基八式
沖泡按其措施可分為八道：1白鶴洗浴(洗杯)觀音入宮(落茶)3懸壺高沖(沖茶)4東風(fēng)掠面(刮泡沫)5關(guān)公巡城(倒茶)6韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)7鑒嘗湯色(看茶)8品啜甘霖(品茗)
鐵觀音安溪泡法
特點(diǎn)是重香，重甘，重純，茶湯九泡為限，每三泡為一階段。第一階段聞其香氣是否高，第二階段嘗其滋味是否醇，第三階段看觀湯色變革。以是有訣曰：一二三香氣高，四五六甘漸增，七八九品茶純。
注意：
雖然有些鐵觀音茶葉已經(jīng)過了保質(zhì)期，但是味道聞起來卻沒什么異常，這樣的情況下還是要慎重選擇是否喝，可以沖泡后再觀察聞味道判斷是否能喝。
